羊勾雞能否火爆銀川？這兩天吳忠因爲爆炒羊羔肉裏摻雜有雞肉而被人熱議。抛卻事件本身來說，那它能不能是甯夏餐飲的一個出圈契機？

因爲威記在銀川吃過一道名爲“排骨勾雞”的菜肴，就是排骨和雞肉作爲雙主料出現在一道菜裏，那時候在想這樣的搭配還是蠻有特色的，排骨和雞肉的碰撞，使得這道菜肴別有風味。

沒想到吳忠歪打正著，解鎖了羊肉配雞肉的密鑰！

長久以來，一說到甯夏的美食，人們都只是到說手抓羊肉，爆炒羊羔肉，碗蒸羊羔肉，炒燴肉，烤全羊等具有甯夏特色的菜肴，沒有一點推陳出新的精神。簡單來說，就是甯夏的餐飲缺乏求變的創新精神，有些墨守成規。

每次去餐館吃飯，翻來覆去就是那幾樣菜肴。並且幾乎每家餐館經營的菜肴品種都雷同，了無新意。

沒想到，破圈卻是在吳忠！

近年來，甯夏的美食界開始發生了一些悄然的變化。這種變化並非一蹴而就，而是從細微之處開始，逐漸積累、發展，最終形成了一股新的風潮。

吳忠就是這股餐飲新風的策源地。不得不說吳忠的餐飲環境真是火爆，以至于這些年有了“住在銀川，吃在吳忠，遊在固原，樂在中衛，懷舊在石嘴” 的說法。

其中吳忠表現最爲亮眼。

比如說這些年，吳忠推出“早茶”，這種“拉面配餅子”的早餐形式深入人心，使得它迅速出圈。到吳忠吃“早茶”也成爲了很多人的一種習慣和向往。而因爲這個“早茶”，也使得吳忠迅速崛起了很多餐飲名店，人們到吳忠吃飯都選擇到這些店吃。

本來這是一件好事，美食帶動一個地方的文旅，這是一個完美的搭配。

可是吳忠只是打響的“吃在吳忠”的招牌，卻沒有深耕細作這一塊金字招牌。于是“黃瓜刺客”出現了。本來五一假期的早茶美食節也爲吳忠板正了形象。可是緊接著爆炒羊羔肉摻雜雞肉的事件又出現了，這也再一次使得“吃在吳忠”的招牌被抹黑。

不過威記作爲廚師，覺得這是吳忠又一次出圈的契機。吳忠的餐館何不直接仿效“排骨勾雞”，推出新菜“羊勾雞”？以吳忠廚師的水准，這個菜絕對可以成爲吳忠第一名菜！

因爲今天威記也買了羊肉和雞肉做了一份“羊勾雞”，還別說，挺好吃的。

這樣，甯夏風味特色菜肴裏，又多了一道菜肴！威記有詩爲贊：

《吳忠美食》

~威記

吳忠美食豎一幟，獨領甯夏堪第一。

風味層出不勝數，早茶黃瓜羊勾雞。

~吃在吳忠歡迎您！

相信隨著時間的推移， “羊勾雞”一定會成爲吳忠的一張美食名片。讓當地居民或者外地遊客慕名而來，品嘗這道美味的菜肴。而吳忠的廚師們也會因爲這道菜的成功，更加堅定了他們捍衛“吃在吳忠”的決心。

古語有雲：禍福相依。把壞事變爲好事也未嘗不可。就看吳忠有沒有魄力了。與其補坑或者填坑，不如直接挖開讓它成爲一個聚寶盆？

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