王大爺是鎮上出了名的喜歡養生，每天清晨，王大爺都會到自家院子裏的小菜園裏，認真地照料著各種蔬菜和草藥。他認爲，健康的生活方式就是從早餐開始，而他的早餐秘密武器就是黑芝麻炖奶。

一天早晨，王大爺走進自家廚房，取出一包新鮮的黑芝麻，一瓶新鮮的牛奶，以及一些其它的配料。他開始仔細地准備早餐，將黑芝麻煮成了濃郁的黑芝麻糊，然後將牛奶和其它配料混合在一起。整個廚房裏彌漫著黑芝麻和牛奶的香氣，令人垂涎欲滴。

當早餐准備好了之後，王大爺端著一碗熱騰騰的黑芝麻炖奶，坐在自家的小桌旁。他慢慢品嘗著這份美味。

王大爺其實並不孤單，他有一個乖巧懂事的孫子鵬鵬。鵬鵬每天早晨都會跟著王大爺一起品嘗這道黑芝麻炖奶。王大爺告訴鵬鵬，這道早餐不僅味道鮮美，而且營養豐富。特別是黑芝麻，它含有豐富的鈣質，比牛奶的鈣含量還要高出7到8倍。

有一天，鵬鵬的同學王志強來到了王大爺家做客。王大爺熱情地招待著王志強，還特意爲他准備了一份黑芝麻炖奶。王志強第一次品嘗到這道美味的早餐，不禁贊歎不已。他覺得這種黑芝麻炖奶比起他平時喝的牛奶要好喝多了，而且感覺特別滋補。

王大爺看著王志強滿意的表情，心中暗自歡喜。從此以後，黑芝麻炖奶成了王大爺家的招牌早餐，也成了小鎮上人們口中的養生聖品。大家都知道，每天早晨只要來到王大爺家，就能品嘗到這份美味又營養的黑芝麻炖奶。而王大爺也因爲他的這個小小的養生秘籍，成爲了小鎮上備受尊敬的養生達人。

黑芝麻炖奶的營養價值？

黑芝麻它不僅色澤黑亮，還蘊含著豐富的營養。黑芝麻的鈣含量約爲每100克780-800毫克，是牛奶鈣含量的7-8倍，是孩子補鈣的良好選擇。黑芝麻中還含有大量的優質蛋白質、脂肪和碳水化合物，這些是我們身體所需的基本營養。更重要的是，黑芝麻中含有豐富的維生素E和維生素B群，這些維生素對于保護我們的皮膚和神經系統都有很好的作用！

而牛奶，作爲黑芝麻炖奶的另一主角，也是非常有營養的。牛奶富含優質蛋白質和鈣質，這些是我們骨骼和肌肉所需要的重要營養素。另外，牛奶中還含有豐富的維生素D，有助于促進鈣的吸收，保護我們的骨骼健康。

當黑芝麻和牛奶相遇，它們就像黃金搭檔一樣，共同發揮著營養的作用。黑芝麻中的豐富營養與牛奶中的優質蛋白質和鈣質相結合，爲我們提供了全面的營養保障。而且，黑芝麻炖奶的制作過程中，營養成分都能被充分釋放和吸收，比起其它加工食品更容易被我們的身體吸收利用！

黑芝麻炖奶的做法？

准備好食材，需要准備40克黑芝麻、10克白芝麻、30克小米、10克蓮子、8克冰糖、6顆紅棗、200毫升牛奶、3個蛋清和8克白糖。

接著，把幹性材料准備好。把黑芝麻、白芝麻、小米、蓮子、冰糖和紅棗全部清洗幹淨，然後放入破壁機中。按下豆漿鍵，煮約30分鍾左右，直到煮熟。

等到煮好的黑芝麻糊變得非常細膩濃稠，而且熱的時候是可以流動的狀態時，把打好的黑芝麻糊倒入兩個碗中，等待一會兒，黑芝麻糊表面就會結皮。

接下來，准備牛奶蛋清液。把白糖倒在蛋清裏攪勻，再將牛奶慢慢倒入，並充分攪拌均勻。最後，把牛奶蛋清液過篩一遍，再慢慢地倒入黑芝麻糊碗中。

然後再把水燒開，放上蒸鍋，小火慢蒸20分鍾，然後再焖10分鍾左右，直到表面凝固即可。你也可以選擇在黑芝麻炖奶上淋點桂花蜜或者蜂蜜，增加一些甜味。

如何篩選黑芝麻？

要選擇顆粒飽滿、色澤光亮的黑芝麻。好的黑芝麻顆粒飽滿，看上去油亮有光澤，沒有太多的碎屑或雜質。

其次，要聞一聞黑芝麻的氣味。優質的黑芝麻應該有濃郁的香味，而且聞起來很新鮮，沒有異味或發黴的味道。

然後，可以用手捏一捏黑芝麻。優質的黑芝麻手感油潤，摸起來很滑，而且有一定的彈性。如果摸起來感覺粗糙或者幹燥，那可能是質量不好的黑芝麻。

最後，要注意觀察黑芝麻的外觀。優質的黑芝麻顆粒完整，沒有破損或變形的現象，而且顔色均勻一致。