4月21日，據新浪財經CEO鄧慶旭微博內容，鍾薛高創始人林盛在被“限高”後，坐了一晚上綠皮火車到北京，他表示，就是賣紅薯也要把債還上。

曾賣到66元一支

是“雪糕中的愛馬仕”

公開資料顯示，鍾薛高成立于2018年，采用百家姓中的“鍾”、“薛”、 “高”三姓組合成品牌名，意爲“中國的雪糕”。

圖片來源：鍾薛高微博

創立之初，鍾薛高確立走高端路線，追求少而精，其常規款雪糕産品定價基本在13-18元之間。 2018年雙十一，鍾薛高推出“厄瓜多爾粉鑽”雪糕，價格爲66元/支，限量發售，雙十一當日，推出的2萬份“厄瓜多爾粉鑽”雪糕在上架15小時內全部售罄。鍾薛高也因此一炮而紅，成爲高端雪糕的代表，被稱爲“雪糕界的愛馬仕”，成爲年輕人爭相打卡的網紅雪糕。 在2021年，鍾薛高又提出用甜品化戰略重新定義冰淇淋，當年推出“芝玫龍荔”“杏余年”“和你酪酪”“梨花落”四款新品，其中“芝玫龍荔”售價88元/盒，“杏余年”售價68元/盒，“和你酪酪”售價88元/盒，“梨花落”售價78元/盒，該系列産品因限量發售曾被黃牛市場炒到160-200元一盒。 以高價、國風、限量限售吸引消費者眼球的鍾薛高産品銷量迅速走高。鍾薛高創立16個月後，營收突破1億元，2021年，鍾薛高一共售出1.52億根雪糕，2022年短短5個月內，鍾薛高的雪糕出庫數爲2.2億片。 然而，鍾薛高也因爲高昂的價格，屢屢陷入“雪糕刺客”“天價雪糕”等負面輿論漩渦，幾成衆矢之的。

受困“雪糕刺客”等輿論事件

推平價産品成“臭棋”？

受困于“雪糕刺客”“天價雪糕”等輿論事件，2022年開始，鍾薛高開始采取行動。 2022年7月，有消息稱，盤箸有喜（上海）生物科技有限公司申請注冊多個“鍾薛低”“鍾薛不低”“鍾薛不高”“鍾薛小高”“鍾薛步步高”商標，涵蓋方便食品、啤酒飲料、教育娛樂、廣告銷售等45個國際分類。股東信息顯示，該公司由鍾薛高食品（上海）有限公司全資持股。 到了2023年3月，鍾薛高更是實質性地推出平價産品。去年3月29日，鍾薛高在上海舉行年度新品發布會，推出了由AI主導的新産品系列“Sa'Saa”和“鍾薛高的糕”新款甜品“旦生”。據林盛介紹，Sa'Saa系列定價3.5元，代表著年輕、時尚的品牌形象。 對于外界之前傳出的“鍾薛不高”，林盛當時解釋，這只是Sa'saa系列産品名稱確定前公司內部的代號，作爲一個成長中的新品牌，鍾薛高並不想被過往的産品和認知所束縛，推出Sa'Saa就是希望在保持高品質的基礎上，拓寬産品線。 彼時，鍾薛高尚未遭遇真正的經營危機。當時，林盛在回複記者采訪時表示，鍾薛高是線上起家，一直以來基本上保持著線上第一的位置。他表示，從2021年開始，鍾薛高線下的比例不停擴大，到了2022年的時候，線下已經超過了線上。 林盛當時告訴記者，線上線下有不同的消費場景，2023年，鍾薛高希望將産品區隔做得更開，做到既有適合線上多場景的産品，又有適合線下小賣部、便利店等零售場景的産品，“更多的是希望用産品本身的創新去規劃我們的渠道策略。”當時，林盛還提及，在線下，鍾薛高也有了更多城市的滲透和更多渠道的曝光。 對于起家定位中高端的鍾薛高來說，推出平價産品到底是對品牌的助力還是傷害？ “推出低價産品，我們認爲是一步臭棋，因爲鍾薛高的定位是高端，不應該推出低價産品，這對鍾薛高的品牌聲譽、價格和渠道都造成了很大的破壞。” 高級乳業分析師 宋亮 說。 宋亮 對記者表示，在經曆了重大危機事件之後，鍾薛高沒有進行很好的處理。此外，在産品定位上，鍾薛高也發生了偏移。而在渠道布局上，鍾薛高過于強化橫向的渠道布局，降低門檻，造成了大量産品一度沖刺市場，竄貨亂價，最後造成了長期矛盾。 來源 | 每日經濟新聞、@鄧慶旭、橙柿互動、每經網、公開資料 編輯 | 李楠 審核丨 張雷