有沒有朋友和我家孩子一樣，平時不愛吃雞蛋的，那麽如何不吃雞蛋又能補充營養？今天推薦給大家一種食物，它就是鹌鹑蛋。

小小的鹌鹑蛋包含了豐富的營養，盡管體積遠小于雞蛋，但蘊含的蛋白質、維生素和礦物質卻不容小觑。鹌鹑蛋富含磷脂酰膽堿，這是一種對大腦功能至關重要的營養成分。它有助于提高注意力、記憶力和思維能力。

除此之外，鹌鹑蛋還富含維生素B群和鐵質等營養物質，能夠幫助我們提高免疫力。鹌鹑蛋還富含豐富的抗氧化物，如維生素E和硒。它們能夠對抗自由基的侵害，保護身體的細胞免受氧化損傷，對延緩衰老非常有益！下面分享給大家6種鹌鹑蛋的家常做法，一起看看吧。

全家人都好愛這道鹽焗鹌鹑蛋，我小兒子吃的完全停不下來、只是吃太多會口渴，哈哈！

食材：一包鹽焗粗鹽、兩斤鹌鹑蛋

做法：

1、將鹌鹑蛋清洗幹淨、注意一些壞掉的不要放入鹽焗，會爆水出來的. 洗好的鹌鹑蛋擦幹水分備用.

2.、砂鍋擦幹水分、放一些粗鹽鋪底，然後再慢慢放入鹌鹑蛋，全部放入鹌鹑蛋之後、就用剩下的粗鹽蓋住鹌鹑蛋就可以開始鹽焗、用最小化焗20分鍾就可以.

3、鹽焗好的鹌鹑蛋不要著急拿出來，不然有些蛋會爆鹽出來很危險.

食材：鹌鹑蛋、線椒、五花肉、蔥姜蒜

做法：

1、鹌鹑蛋煮熟去殼。接著，在鍋中倒入適量的油，用小火將鹌鹑蛋煎至兩面金黃，盛出備用。

2、鍋中留底油，放入五花肉片，用中火煸炒至肉片兩面金黃，油脂被充分逼出，肉片呈金黃色。

3、當五花肉變得酥香時，加入蔥姜蒜。

4、將煎好的鹌鹑蛋和線椒放入鍋中，加入2勺生抽、半勺老抽和一點點鹽，翻炒均勻。出鍋前，撒上半勺糖和少許胡椒粉。

風味鹌鹑蛋，QQ彈彈，一口一個，營養豐富，作爲小零食很不錯，你也試試吧。

准備食材：鹌鹑蛋500克、生抽半碗、老抽2勺、白糖2勺、香醋1勺、鹽適量、洋蔥丁適量、小米辣適量、蒜末適量

做法：

1、將鹌鹑蛋放入鍋中，加水煮熟。待冷卻後，輕輕敲碎外殼，剝去蛋皮，備用。

2、准備一個幹淨的碗，將切好的洋蔥丁、蒜末和小米辣放入碗中，再加入生抽、老抽、鹽、白糖和香醋，用筷子攪拌均勻，直至調味料充分混合。

3、將去皮的鹌鹑蛋放入調好的醬汁中，用保鮮膜封好碗口，放入冰箱中冷藏腌制。至少腌制4小時，讓鹌鹑蛋充分吸收醬汁的味道，時間越長，味道越醇厚。

4、經過幾小時的腌制，鹌鹑蛋已經充分入味，取出即可食用。一顆顆色澤誘人、口感豐富的涼拌鹌鹑蛋，保證讓你回味無窮。

食材：土豆2個、鹌鹑蛋24個、蚝油1勺、醬油2勺、紅燒醬油、8克冰糖、蔥花適量

做法：

1、鹌鹑蛋提前煮熟，剝去外殼。土豆削皮清洗幹淨，土豆切成小塊用清水沖洗幹淨，香蔥切蔥花。

2、准備料汁：蚝油1勺、醬油2勺、紅燒醬油、8克冰糖調勻。

3、鍋燒熱加入食用油和豬油，倒入土豆煎炒，倒入調料汁翻炒均勻，再倒入鹌鹑蛋，加入適量開水煮開轉中小火慢煮15分鍾左右。

4、最後大火收汁即可裝盤。撒上蔥花即可上桌享用啦！鮮香軟糯入味，一口一個好吃的停不下來的節奏。

食材：適量鹌鹑蛋、3個雞腿、適量鴨胗、適量海帶結、鹵料包、幹辣椒、大蔥段、姜片、鹽 、蚝油 、生抽 、老抽 、冰糖

做法：

1、鹌鹑蛋冷水下鍋，大火煮開後煮5分鍾，撈出到冷水中將表殼捏碎剝開備用

2、鴨胗、雞腿冷水下鍋，加入適量姜片和料酒，大火煮開，將浮沫洗淨備用

3、鍋中加入焯好水的鴨胗和雞腿、倒入鹌鹑蛋，加入適量幹辣椒、1個鹵料包，倒入沒過食材的水，再加入2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺鹽和適量冰糖攪拌均勻，大火煮開轉小火煮1小時

4、4小時後加入准備好的海帶結，再煮20分鍾即可！這樣煮出來的肉真的超級香，而且很軟爛入味，晾涼了吃也特別好吃！朋友們可以嘗試一下真的是有手就行！

食材：五花肉 400克、鹌鹑蛋 20枚、生姜 3片、料酒 2大勺、老抽1大勺、生抽 2大勺、冰糖1小塊、香葉2片、八角2顆、幹辣椒4個、桂皮1小段、鹽適量、水適量

做法：

1、五花肉洗淨後切成大小適中的塊，用料酒和生姜片腌制10分鍾去腥。

2、電高壓鍋內加入適量油，放入冰糖小火炒至融化，炒出糖色。（注意：這裏要使用小火，避免糖燒焦影響口感）

3、加入五花肉塊，翻煎至兩面微黃，讓肉塊均勻裹上糖色。

4、放入鹵味四大天王：香葉、八角、幹辣椒和桂皮，加入老抽、生抽和適量鹽，翻炒均勻。

5、倒入足夠的水，沒過肉塊爲宜。將煮好並剝殼的鹌鹑蛋放入鍋中，輕輕攪拌。蓋上電高壓鍋蓋子，選擇“肉類”模式，設定好時間（一般30-40分鍾即可）。

大家好，這裏是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子裏，可愛的人要放在心裏。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！