大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物複蘇生長的季節，百花鬥豔，綠草如茵，到處都是生機勃勃的樣子。而這樣美麗的季節，卻也是我們肝髒活動的頻繁期，所以，春天適合養肝。那麽，春天應該如何養肝呢？除了需要少吃油膩、辛辣和熱氣的食物，多吃一些清淡可口、維生素含量的食物之外，還應該及時補充硒元素。因爲，肝髒是我們人體含量最多的人體器官，並且有著肝病的“天敵”美稱。因此，春天養肝，適合補硒。所以，我今天整理了八道適合春天補硒常吃的高硒美食，建議大家別錯過，道道補硒養肝，提高免疫力。接下來，我分享一下這八道高硒美食的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、涼拌茄子
食材准備：茄子、蒜末、蔥花、小米辣。
做法流程：
1.茄子清洗幹淨，然後一分爲二切開，倒入大碗中，接著加入適量的清水，加入少許白醋，再用碗壓住茄子不上浮浸泡十分鍾備用。
2.浸泡好的茄子放入蒸盤中，再冷水上蒸鍋蒸煮二十分鍾，接著晾涼撕小條，倒入大碗中准備好。
3.另取碗，然後加入蒜末、蔥花和小米辣，再淋入熱油爆香，激發出香味，接著加入兩勺生抽、一勺白醋、少許食鹽，再攪拌均勻即可。
4.最後再將攪拌均勻的醬汁淋在茄子上，然後和茄子一起攪拌均勻入味，即可出鍋開吃。
二、蒜苗炒牛肉
食材准備：牛肉、蒜苗、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切薄片放入大碗中，接著加入適量的澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.清洗幹淨蒜苗，然後切成小段備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後加入蒜苗一起大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至變軟。
4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、鹹菜炒蠶豆
食材准備：蠶豆、鹹菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.蠶豆清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入蠶豆焯水五分鍾焯熟，再去除外殼備用。
2.清洗幹淨鹹菜，然後擠幹水分，再切成菜碎備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香。
3.接著倒入蠶豆和鹹菜大火翻炒，然後加入少許生抽提鮮，再淋入少許的清水一起焖煮兩分鍾。
4.最後大火翻炒均勻收汁，即可出鍋開吃。
四、毛豆炒牛肉
食材准備：牛肉、毛豆、蒜末。
做法流程：
1.清洗幹淨的牛肉切成薄片，然後放入大碗中，接著加入適量的澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.清洗幹淨毛豆，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入毛豆焯水三分鍾焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入腌制好的牛肉一起翻炒，炒至牛肉變色後，加入毛豆一起翻炒均勻。
4.最後加入少許的白糖提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、洋蔥炒雞蛋
食材准備：雞蛋、洋蔥、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至成型後，盛出備用。
2.清洗幹淨洋蔥，然後切成小條備用，接著熱鍋燒油，放入蒜末爆香，再倒入洋蔥一起翻炒均勻。
3.接著加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續大火翻炒兩三分鍾，把洋蔥炒熟。
4.最後再加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、韭菜煎雞蛋
食材准備：雞蛋、韭菜、五香粉。
做法流程：
1.韭菜清洗幹淨，然後切成韭菜碎放入大碗中，接著往裏打入三個土雞蛋，加入適量的食鹽和五香粉調味提鮮，再攪拌均勻備用。
2.熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的韭菜雞蛋液油煎，先煎熟一面，再翻炒油煎。
3.煎至韭菜雞蛋兩面金黃熟透後，盛出備用。
七、香芋蒸排骨
食材准備：排骨、香芋、姜絲、蔥段、蒜末、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗幹淨，然後放入大碗中，接著加入適量的澱粉、蒜末、姜絲、蔥段、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鍾備用。
2.香芋去皮清洗幹淨，然後切成小塊鋪在蒸碗底，接著把腌制好排骨鋪在香芋上。
3.起鍋燒水，水燒開之後，把准備好的香芋蒸排骨上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮四十五分鍾左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
八、油麥菜炒牛肉
食材准備：牛肉、油麥菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.清洗好的牛肉切成牛肉碎，再放入大碗中，接著加入適量的澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.清洗幹淨油麥菜，然後切小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.准備好蒜末和小米辣，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入油麥菜大火翻炒均勻。
4.接著加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至油麥菜斷生，然後加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
