都知道，包郵區向來是碳水之都雲集的地方。單單浙江的嘉興市就有海甯、桐鄉，這兩大美食小吃之都。

殊不知，在嘉興，還有一個“包郵區碳水王國，精品小吃之都”——海鹽。

海鹽，是位于嘉興東南邊的沿海小縣城，因“海濱廣斥，鹽田相望”而得名。是被聯合國地名專家組認定爲“千年古縣”。

雖然海鹽只是浙江的一個小縣城，但這裏風景優美，是一塊自然天成與人文造化完美結合的旅遊寶地。

這裏有長三角獨有的江南風海岸灘塗風光，也是長三角觀賞海上日出的絕佳目的地；

這裏有87版《紅樓夢》拍攝地，與圓明園、寄暢園等並稱的十大園林之一的绮園；

這裏有遍地是人間煙火的沈蕩古鎮，雖然沒有烏鎮、西塘有名，但隔絕喧囂。

重點是，海鹽也是個隱藏的碳水王國。一碗羊肉早燒，搭配一杯小燒酒，就能喚醒元氣滿滿的早晨；一張绮園大餅，就能滿足饕餮挑剔的味蕾。

接下來，就請跟著我們一起解鎖海鹽的寶藏美食小吃吧！

01.绮園大餅

绮園大餅最早可追溯到1994年，從向陽到绮園商業街已經賣了30年了，但是味道一直沒變。

绮園大餅是用老面制作，每一個燒餅都是現做現烤的，剛出爐就能聞到香味，趁熱乎吃香味加倍，帶著韌勁的外皮一口咬下滲透內陷肉汁。

灰黃色的餅身一面拍滿芝麻，口味有蔥油、梅菜、鮮肉、牛肉、糖心，可以要求加糖或加辣。

店鋪推薦：

绮園大餅：嘉興市海鹽縣海濱路東路38-1

02.羊肉早燒

海鹽的“羊肉早燒”自成一派，成爲浙江一帶少有的早餐吃法。

每天早上，隨便走進一家羊肉店，都能看到當地人的桌上擺著一碗小羊肉，有肉必定有酒，一碗熱乎乎的羊肉搭配一杯小燒酒，非常惬意。

店鋪推薦：澉浦味道酒店

03.幹挑面

海鹽街頭巷尾隨處可見的面館，都會售一種面，那就是幹挑面。

幹挑面是海鹽當地的招牌。如同名字一般，面得要“幹”，靠碗底少量的醬汁調味。拌一拌裹勻醬料，吃起來帶著堿香又有韌性。

幹挑面的靈魂所在，都在它的澆頭裏。海鹽人講究面細勁道、湯鮮不膩，最重要是要淋上現炒的澆頭。將澆頭淋在面上，一口下肚，口感真的無敵。

店鋪推薦：言老頭面館、百年老湯

04.海鹽小籠

在海鹽，僅靠一只小籠，就能馳騁“早餐界”C位。

海鹽小籠是用老面發酵制作的面皮，口感柔中帶勁。肉餡現剁現賣，用料簡單就是純口的鮮肉，不放醬油不放糖，一咬開，汁水四溢。配上玫瑰醋，一口一個停不下來。

海鹽的小籠包都會有免費的紫菜湯提供，不過也可以選擇鹹豆漿，別有一番風味。走進海鹽的街巷，隨處可見二三十年的老字號小籠包店。

店鋪推薦：

糊司令小籠店：從1988年開店至今，只賣小籠包，憑借小籠包在海鹽殺出一片天

好吃來小籠：當地人從小吃到大的一家店，他家的小籠包皮對比糊司令更加薄

阿敏小籠：開業20多年，在當地名頭最響亮，早上6點門口已經排成長龍

05.海鹽燒麥

海鹽除了小籠包外，燒麥也是早餐的好選擇。該說不說，這裏真的是碳水小寶藏！

海鹽的燒麥皮跟宣紙一樣薄，搭配飽滿的鮮肉筍丁。拎起一個輕咬下去，湯汁迸發而出，吸溜著湯汁再品嘗鮮肉內餡，口感豐富。一定要搭配陳醋和辣醬，美味指數翻倍。

店鋪推薦：

四時春燒麥：最推薦的燒麥店，鮮肉筍丁、蛋黃燒麥都非常不錯

06.鳝絲面

來海鹽，一定要試試這裏的鳝絲面。

鳝絲面的面通常是堿面，比較有韌性。黃鳝去骨處理，丟進油鍋裏過了一遍，鳝絲量多香味濃郁，和面結合是海鹽特有的甜口美味。不喜歡甜口的慎點，可能會吃不慣。

來海鹽必吃一碗言老頭“鳝絲面”，也是本地人早起的動力！

店鋪推薦：

言老頭面館：他家的面注重收汁+調味，濃油赤醬的澆頭搭配勁道的面條好吃到起飛

01.紅燒羊肉

澉浦紅燒羊肉以當地的土羊，也就是湖羊作爲原料，飼養時間一般是一年半的最佳。取肉若幹，加紅棗、生姜、料酒、蘿蔔大火煮至羊肉酥透，後放入紅糖煮至鹵汁出來。

那一塊塊炖得酥軟的羊肉，在特制的醬汁中翻滾著，入口酥而不爛、香味可口，沒有羊肉的騷味，肉香順著四溢的騰騰熱氣蔓延開來，堪稱下飯神器。

幾百年來，澉浦紅燒羊肉一直是逢年過節待客的主要大菜。

店鋪推薦：

澉浦金良羊肉店：開在農貿市場旁，上過央視，推薦紅燒羊肉，趁早市去吃一頓正好

02.羊肉芋艿

羊肉芋艿是用大塊羊肉與整只紅梗芋艿一起，加入黃酒、醬油、紅糖等佐料煮成。吃起來肉酥芋糯，鹹甜適中。

芋艿的軟糯中又夾雜著羊肉的鮮美，真是相得益彰，口感極佳。

店鋪推薦：澉浦金良羊肉店、聚君樓

03.肉絲炒大蒜

肉絲炒大蒜是海鹽縣一道很接地氣的菜，它是用上好的土大蒜和豬身上最嫩的裏脊肉制成。

成菜有種特殊的清香，大蒜葉的香味滲透到肉絲中，使得肉絲吃起來沒有那麽膩。

店鋪推薦：小張餐館

04.南北湖醋燒魚

南北湖醋燒魚采用南北湖中的胖頭魚作爲原料制作而成。

魚要先進行煎炒，在炒的過程中，不僅加了香醋，更特別的是還加入了韭芽段，韭芽的香味沁入了魚肉，再加上醋吊出了魚的鮮，吃起來酸鮮爽口。

店鋪推薦：湖光山居餐廳、湖山春舍

04.梅花糕

梅花糕相傳是乾隆皇帝江下江南時，在集市偶然見到後當即品嘗，之後便名聲大噪。

梅花糕色澤誘人，狀如梅花，入口感覺甜而不膩，噴香松嫩。海鹽幾代人兒時甜糯記憶靠的就是這軟糯糯的梅花糕。

店鋪推薦：

朱氏梅花糕：海濱東路38-1號，店裏的梅花糕、海棠糕、蘿蔔絲餅都不錯

1.主要景點

自然風光：南北湖、绮園、海天一洲、觀海園、魚鱗海塘、白洋河濕地、風車公路

人文曆史：千佛閣、張元濟圖書館、海鹽縣博物館、張樂平紀念館、天甯寺

2.交通指南

火車：嘉興站、嘉興南站

來到海鹽，清晨，你可以前往觀海園看日出；午後，你可以逛逛中國唯一融山海湖爲一體的南北湖景區；傍晚，喜歡趕海的朋友，可以去海鹽碼頭抓小螃蟹，十分惬意。

海鹽，這座可鹽可甜的城市，距離滬杭自駕僅有1.5h，一個周末就能在這裏度過一段靜谧、慵懶的時光。

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