大家好，我是舒晨，每天在這裏分享各種家常美食，今天給大家分享鹹香微辣的“菠菜炒五花肉”。

菠菜是很常見的綠色蔬菜，可以涼拌，可以熱炒，還可以做餡料呢，菠菜能補鐵，真的很受歡迎。今天分享菠菜和五花肉制作的簡單小炒，菠菜翠綠不變色，五花肉香而不膩，鹹香中帶著微辣，好吃又下飯呢。這道菠菜炒五花肉做法簡單，步驟詳細，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。

【菠菜炒五花肉】

材料：菠菜 五花肉

輔料：大蒜 生姜

調料：植物油 食鹽 豆瓣醬

做法：

1.生姜一塊切成姜片，切好放入小碗中

2.大蒜幾粒切成蒜片，切好和姜片放一起

3.再掰入一個幹紅辣椒

4.五花肉切成薄片，不好切可以放冰箱裏凍一下，切好放入盤中備用

5.擇洗幹淨的菠菜放在案板上切成長段，長度大概在5厘米左右，

6.全部切好放入盆中備用

7.燒一鍋開水加入食鹽和植物油，下入菠菜根部

8.接著下入菠菜葉部焯水

9.焯水30秒鍾即可控水撈出到盆中備用

10.起鍋加入植物油，油熱倒入五花肉煸炒

11.將五花肉炒出油脂，加入郫縣豆瓣醬，大火翻炒

12.翻炒出豆瓣醬的紅油，將五花肉炒至幹香，然後倒入姜蒜片和幹紅辣椒爆香

13. 接著加入菠菜一同翻炒

14.加入食鹽翻炒均勻

15.再次炒勻出鍋裝盤美味即享

溫馨提示：

1、菠菜摘洗幹淨，切成長段，然後焯水（焯水時加入食鹽和植物油）30秒即可

2、五花肉切成薄片，然後炒出油脂，加入郫縣豆瓣醬炒出豆瓣醬的紅油

3、菠菜下鍋加入食鹽翻炒均勻即可出鍋，

菠菜炒五花肉的家常做法，菠菜顔色要想翠綠無澀味，一定在焯水時加入食鹽和植物油，焯水30秒即可。五花肉要想不油膩，一定要炒至幹香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，菠菜下鍋翻炒幾下就可以出鍋啦。菠菜超五花肉，鹹香可口，五花肉幹香不油膩，菠菜顔色翠綠，看著都食欲，都能多吃兩碗飯呢，一定要收藏起來做給家人嘗嘗，希望您能夠喜歡。