撫仙湖，有賞不完的湖光山色，也孕育了遠近聞名的漁文化，吃魚的方式也是千變萬化。除了魚，撫仙湖還有很多特色美食，跟小編一起來探索，看完球賽後再來一場味覺盛宴吧！

抗浪魚

抗浪魚是撫仙湖獨有的魚種。抗浪魚個頭雖小，但刺軟肉嫩，味道鮮美，最常見的吃法是香煎和水煮。

銅鍋魚

銅鍋煮魚，是撫仙湖畔最具特色的煮魚方法。用撫仙湖的水煮撫仙湖的魚，經過銅鍋的炖煮，煮出來的魚鮮甜味美，活水煮活魚爲最高境界。原汁原味、香氣四溢的銅鍋魚配上秘制蘸水，口感豐富，非常爽口。

石鍋魚

石鍋魚，是撫仙湖周圍的一道特色名菜，曆史悠久。烹饪石鍋魚用的是礦泉水，石鍋蒸出來的魚不粘鍋，肉質鮮嫩、口感細膩、湯清甜，傳統的石鍋魚做法以清湯爲主，放上枸杞、大棗、黨參等中草藥，既美味又養生。

藕火鍋

澄江“七孔八眼”荷藕，從種植還有産量上來說，成本是比較高的。藕火鍋的食材用的就是這種藕，質脆粉多，炖食湯色白、味鮮，入口面軟、無渣，是舌尖上的一道美食。藕和筒子骨一起炖煮，加上其他的配菜，是不可多得的一道美食。

銅鍋洋芋焖飯

洋芋焖飯用傳統的銅鍋焖煮，不僅保持了洋芋焖飯的醇香可口，而且還增加了幾分獨有的清香，配上爽口的腌菜，讓人胃口大開。

耙豬腳

耙而不爛、肥而不膩、口感爽滑，一碗耙豬腳，解饞又爽口，深受當地居民和遊客的喜愛。

藕粉

澄江藕粉使用本地鮮藕制作而成，質料純白，雜質少，含水量低，醇甜清香，細膩潤滑。

藍莓

澄江的藍莓利用高原得天獨厚的氣候條件，以最自然的方法全程綠色種植，産出的藍莓自然生態、綠色健康，即摘即吃，果粒大、酸甜適宜、口感極佳。

通訊員 張昕萍 文

玉溪市文化和旅遊局 圖

責編 馬寅瑞

校對 王楚雲

審核 龔怡丹

終審 李文女