今天我們迎來了小滿節氣，它也是夏天的第二個節氣，這時氣溫炎熱，雨水也增多， 悶熱又潮濕讓人感到特別不舒服，這時我們要順應時令調整好飲食， 避免油膩辛辣的食物， 多吃些清淡又營養的食物，來補充營養，增強抵抗力。 說起高蛋白食物， 除了我們常吃的肉類外，有一種食材，被譽爲植物界的“肉食菜”，具有高蛋白、低熱量、高營養的食材，它們含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等多種營養，尤其是18種氨基酸，是肉類難以比擬的植物性蛋白質來源。

都說“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿”，這一條腿就是指菌菇， 足見人們對其營養的認可。 菌菇的種類多樣， 香菇、口蘑、白玉菇、杏鮑菇等等， 每天可以換著花樣吃。 口蘑就是很多人喜歡的菌菇之一， 富含大量的蛋白質，維生素、鉀，鈣，硒、鐵等礦物質，膳食纖維，尤其是富含18人體所需的氨基酸，常吃能增強抵抗力，保護肝髒、養顔美容， 預防骨質疏松等功效，吃牛肉都不如吃它，好吃無負擔。

今天就買了一盒口蘑回來，搭配上卷心菜一起炒，卷心菜是我們日常生活中常吃的一種食材，也是一年四季的佳蔬， 營養極其豐富，含有大量維生素C、纖維素、葉酸和各種礦物質，其水分高熱量低，常吃能提高人體免疫力，預防感冒、養顔美白等功效。 將兩種食材搭配在一起簡單炒一炒就清香味美， 清爽少油膩， 吃一口還能補充18種氨基酸，營養好吃無負擔，甯可不吃肉也要吃它。 下面就來分享這道菜的具體做法， 一起來看看吧。

【口蘑炒卷心菜】

原料： 口蘑 1小盤 卷心菜 1盤 枸杞 少許 油鹽 少許

制作：1. 准備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入准備好的口蘑片放進鍋中煸炒至微微發軟； 3. 加入准備好的卷心菜進鍋煸炒幾下； 4. 微微軟時加入少許鹽調味； 5. 最後放入少許泡好的枸杞即可； 6. 盛入盤中；

小貼士：1. 枸杞提前用開始泡一下備用； 2. 先炒不易熟的口蘑片，微微變軟時加入卷心菜進鍋翻炒幾下； 3. 炒熟後加入少許鹽調味，最後放入少許泡好的枸杞點綴一下。