丨本文由小陳茶事原創
丨首發于大魚號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
前些天給一位茶友鑒茶。
茶友提到，2021年冬天的時候，買了一塊白茶餅，在密封袋裏放了3年，從沒有打開過，不確定還能不能喝，邀請村姑陳去給他鑒別一下。
茶友打開袋子，散發著一股怪味，一股酸梅子味，用手觸摸茶餅，摸起來有點軟。
南方天氣潮濕，茶葉本身具有吸附性，用密封袋存放了三年，定會受到影響。
要是摸起來不只發軟，指間還能摸出幾分粘膩的幹茶，那就不只是受潮這麽簡單，茶內物質已經嚴重裂變。
沖泡後湯色偏深，是暗暗的琥珀色。
這種茶肯定是不能喝了，原先的營養物質早已被有害物質侵占了。
茶友不解的問道，市面上有許多人都是用密封袋存茶啊，爲什麽我的就存壞了呢？
確實市面上有許多商家、茶友都在使用密封袋存茶，但密封袋存茶有好處也有壞處。
請聽村姑陳細細道來。
《2》
密封袋適合短期存茶。
用于存茶的密封袋，市面上通常有2種。
一種，是厚鋁箔的，內外都是鋁質，比較厚實。
還有一種，外面是牛皮紙材質，裏面是鋁箔材質。
但無論是哪種，各位茶友都要注意，它們都屬于臨時存茶袋。
換言之，只能用于短期存茶。
經常喝的茶，你打算在一個月內喝完，那麽可以將其用密封袋保存。
密封袋方便取茶、方便攜帶，平時出差旅行的時候，裝在行李裏，不占地方，輕便小巧。
但要注意，及時喝完。
一般情況下，南方的天氣潮濕建議1個月內喝完，南方較爲潮濕地區建議半個月內喝完，北方天氣幹燥可以在2-3個月內喝完。
但要仔細捏緊袋口的密封拉鏈條。
爲了確保萬一，捏緊袋口之後，再回過頭檢查，看看是否有遺漏了一兩處縫隙沒捏緊。
使用濕泡台的茶友盡量將其遠離泡台存放，可以考慮放在抽屜、推拉置物櫃、書架等避光幹燥的地方。
平時取茶要注意保持手的幹燥度，幹手取茶。
洗手後取茶，要將手徹底擦幹後，再取茶，否則手上的水分子接觸到茶後，會使茶葉受潮變質。
若是能做到這些，密封袋用于臨時存放是一個不錯的選擇。
《3》
密封袋爲什麽不適合長期存茶？
白茶餅的儲存條件，是密封、幹燥、避光、陰涼、無異味。
密封袋，看似能完美地符合這些條件，但是，它的密封性全靠拉鏈條的粘合性。
而密封袋的拉鏈條是橡膠做的。
橡膠的特性是，剛剛使用的階段，特別柔軟，但隨著使用時間的增加，就會被氧化，逐漸老化。
老化了以後，橡膠條就變得僵硬，密合度變差。
並且，拉鏈每次使用完後，都要及時捏緊。
反複地捏，多次地捏，捏緊後還得回頭仔細檢查，究竟沒有做到嚴絲合縫，有沒有哪裏照顧不周。
若是捏得不夠緊，哪天崩開了一個縫隙，水汽便會趁虛而入，占據整個袋子內部，最終導致白茶受潮變質。
在六大茶類中，白茶的工藝簡樸，僅僅是萎凋、幹燥爲主。
主要目的就是去除身體裏多余的水分。
而密封袋的密封條件太有限，受潮概率很大。
如此密封袋對于長期儲存白茶確實是不太合適。
《4》
長期存白茶，首選三層包裝法。
儲存白茶，牢記3個原則，離牆離地，避光密封，不頻繁開箱。
箱子防護離牆不少于5公分，離地不少于10公分。
最好的密封方式，是三層包裝法。
所謂三層包裝法就是，最內層用鋁袋，中間用食品級塑料袋，最外面用5層瓦楞紙箱，三層都要密封。
長期存白茶，不論散茶、餅茶，三層包裝都是最經濟實用的儲存打包方式。
完整的打包過程，大致如下。
先將全新的紙箱撐開，箱底封口後，先套上一層厚塑料袋、再套鋁箔袋。
前期准備完畢，往裏裝入茶葉。
存放白茶餅，可以連著餅紙、牛皮紙質餅袋，一齊放進其中。
緊接著，由內到外，逐層封口。
內部的兩層袋子，分別用繩子綁緊，謹防跑氣。
最後，用膠帶將紙箱封箱，四周縫隙最好全部封上。
經過三層包裝打包後，將這個存茶的箱子離牆離地。
放在遠離陽光直射的幹燥、陰涼、避光環境。
站在茶友的存茶立場看，收到完整配套三層包裝打包的白茶餅。
千萬別在拆開檢查時，隨手扔掉、塑料袋、鋁袋等存茶搭配。
若是在快遞運輸途中，外箱底部沾上灰塵，略有受損，可以更換一個紙箱，但內部的包裝暫時別動。
原箱原樣密封，繼續堅持三層包裝的方式，更利于白茶餅的長期儲存與陳化。
存茶房間內不要擺放氣味明顯的其它物品，譬如臘肉、熏魚等，盡量幹燥潔淨久存，避免串味。
這樣白茶就可以在舒適的環境下陳化。
《5》
密封袋設計的初衷是爲了方便取茶。
把一些近期要喝掉的口糧，裝在密封袋裏，隨喝隨取。
用密封袋進行臨時倉儲，完全沒問題。
問題就出在，長期儲存白茶餅，密封袋沒辦法達成完美的密封條件，受潮概率很大。
同時，密封袋的空間有限，裝不了幾餅白茶。
長期存茶使用三層包裝法密封，才能做好久存陳化，越存越甘香醇厚！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
