巅峰對決，一觸即發：4月20日，備受矚目的青花郎杯百萬大獎品酒大賽總決賽即將啓幕。在這場激動人心的比賽中，參賽者將有機會角逐百萬現金大獎，同時更深入地了解第五代青花郎的獨特魅力。

細品洞藏陳香，享受“郎味人生”。爲了助力參賽者更好地品鑒青花郎，主辦方精心編制了“考題解密寶典”，爲郎粉詳解第五代青花郎獨特的洞藏陳香，揭開“郎味十足”的謎底，以及郎味背後的時間和匠心。

頂級期刊論文，揭開青花郎“郎味”謎底

北京工商大學孫寶國院士科研團隊，曾于國際頂級期刊《Food Chemistry》發布論文，權威論證青花郎洞藏陳香的品質密碼。

研究結果顯示，在第五代青花郎中，檢測到揮發性風味物質3927種組分，鑒定出1030種揮發性化合物，發現162種風味物質，是目前已見報道的醬香型白酒中成分最爲豐富的産品。其中，162種風味物質對獨特的“郎味”提供了重要作用。

63種原酒和百余種調味酒，在國家級調酒大師的精雕細琢下，最終成就第五代青花郎“醬陳糧曲”的獨特風味。如何辨別第五代青花郎“醬、陳、糧、曲”四種風味基酒，是贏得品酒大賽冠軍的關鍵之一。

而“決賽寶典”揭秘，四者區別在于，青花郎醬香基酒醬香突出，花果香舒適；青花郎洞藏陳香基酒中，洞藏陳香、老壇香突出，花果香、蜜香舒適；青花郎糧香基酒中，糧食的蒸煮發酵複合香突出；青花郎曲香基酒中，高溫大曲發酵複合香、烤焙香突出。

“十足郎味”背後的時間與匠心

回味悠長、引人入勝背後，是青花郎的時間和匠心。此前，據郎酒股份副總經理、釀酒大師沈毅介紹，青花郎的“陳”是一種時間的味道：

“五代青花郎經曆了原糧、釀造、貯存、勾調的系統升級，在每批原酒精選不超過38%，貯存7年以上的特級原酒作爲主體基酒，其比例不低于80%，再加上洞藏20年以上的陳年酒及不同風格的調味酒勾調而成，其中有是天地寶洞內老壇的氣息，是郎酒獨有的洞藏陳香、悠遠而深邃。”

在品質層面，用7年時間打造的第五代青花郎有三重變化：

一是原糧品質的提升，10多年來，郎酒人加強種植基地的建設，只爲保障郎酒專屬高粱品種——郎糯紅的基因純正，優質原糧爲第五代青花郎貢獻了更加豐富的原糧香和發酵香；

二是釀造工藝的突破，第五代青花郎在“12987”、“四高兩長”的要求下創新制曲微環境複刻、四步潤糧法、控溫延時發酵等關建技術，增添更多醬香、曲香風味；三是生長養藏的科學貯存，讓每一滴青花郎中有“洞藏陳香”的獨特風味。三者共同帶來品質的點滴積累，塑造了第五代青花郎的風味輪廓

如今，決賽在即，決賽圈選手將齊聚郎酒莊園，在緊張刺激的角逐中，共品迷人洞藏陳香風味，感受獨特莊園味道。