大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
蚝油絲瓜所需食材：絲瓜（1根或2根），蚝油（1勺或適量）， 醬油（1勺或適量）， 生粉（適量），蒜蓉（10g），鹽（適量），食用油（適量）
制作步驟：
1. 絲瓜去皮洗淨，切成滾刀片（就是絲瓜滾動、斜立刀切片）。
2. 准備蒜蓉，大蒜瓣去皮切碎。
3. 蚝油和醬油各一勺，加入3勺清水（可以用瓷勺量），再加一點生粉攪拌均勻，放在旁邊待用。
4. 熱鍋加入適量食用油，放入蒜蓉爆香。
5. 加入絲瓜片，翻炒片刻，加入少許水。
6. 炒至絲瓜變軟、變色，加入調好的蚝油醬油汁。
7. 翻炒均勻，待湯汁收濃，加入適量鹽調味。
8. 最後翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
蔥燒黃花魚材料:黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋
做法：1、黃花魚處理幹淨，打花刀，均勻地撒上少許鹽腌漬半小時。
2、大蔥拍碎切段，姜切片。
3、熱油鍋，放入腌好的黃花魚，兩面煎至金黃，放入姜片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水。
4、小火慢煨，至水差不多收幹爲止，起鍋裝盤，撒小香蔥和紅椒裝飾即可
黃瓜炒肉食材准備：黃瓜、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入適量的料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.黃瓜去皮清洗幹淨，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色後，盛出備用。
3.准備好蒜末，再熱鍋燒油，接著倒入蒜末爆香，然後倒入黃瓜一起翻炒，然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至黃瓜斷生。
4.最後再加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
涼拌木耳所需材料：木耳適量（泡發後），蔥花適量，蒜末適量，生抽適量，醋適量，食鹽適量，白糖適量，香油適量，熟芝麻適量
制作步驟：
1. 將木耳泡發，洗淨後切成細絲。鍋中燒開水，將木耳絲放入焯水煮熟，撈出過涼備用。
2. 准備蔥花和蒜末。
3. 在木耳絲上加入蔥花、蒜末、生抽、醋、食鹽、白糖、香油和熟芝麻。
4. 拌勻後即可食用。
魔芋老鴨食材：老鴨：1只（約1000克）；魔芋：適量；姜：適量（切片）；蒜：適量（切片）；八角：2-3顆；料酒：適量；鹽：適量；香菜：適量（裝飾用）；水：適量
步驟：
1. 處理鴨肉：將老鴨洗淨，切塊備用。用開水燙一下鴨肉，去除血水和髒物。
2. 准備魔芋：將魔芋用清水泡軟備用，然後切成段。
3. 烹制：煮開一鍋水，放入老鴨塊焯水，去腥。撈出備用。
4. 炒香調料：熱鍋冷油，放入姜片、蒜片和八角，爆香。
5. 煲湯：將焯好水的老鴨塊放入鍋中，加入適量的料酒，然後加入足夠的清水，大火煮開後轉小火炖煮1小時。
6. 加入魔芋：炖煮30分鍾後，加入泡軟的魔芋段，繼續炖煮30分鍾至鴨肉和魔芋都變軟爛。
7. 調味：根據個人口味加入適量的鹽，調味即可。
8. 出鍋：最後撒上香菜裝飾，即可出鍋享用。
青椒炒肉絲食材：
1. 豬肉、雞肉或牛肉（根據個人口味選擇）
2. 青椒（選用新鮮、顔色鮮豔、口感脆爽的品種）
3. 蔥姜蒜（根據個人口味添加）
4. 調味品：醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、生抽等
制作步驟：
1. 准備肉絲：將選好的肉類切成絲狀，放入碗中。加入少量鹽、胡椒粉、生抽、澱粉等腌制10分鍾左右，以增加味道和嫩度。
2. 准備青椒：洗淨青椒，去籽，切成細絲。
3. 炒制：鍋中加入適量油，油熱後放入蔥姜蒜爆香。接著放入腌制好的肉絲，翻炒至肉絲變色。
4. 加入青椒：將青椒絲倒入鍋中，與肉絲一起翻炒均勻。
5. 調味：加入適量的醬油、鹽、胡椒粉等調味，根據個人口味調整。
6. 勾芡：若喜歡芡汁濃郁的口感，可以加入少許水澱粉，翻炒均勻。
7. 出鍋：待青椒炒至斷生，即可關火出鍋。
蒜蓉菜心【材料】：菜心 適量、蚝油 2勺、蒜末 適量、海鮮醬油 1勺、鹽 1小勺、白糖 少許、澱粉 1小勺
【做法】：
1、廣東菜心摘去老根老葉洗淨，煮開一鍋水，放入油、鹽，放入菜心，焯水2分鍾就馬上撈起菜心，過涼水瀝幹。
2、下油燒熱鍋，放入蒜蓉爆香，炒至金黃，再加入蚝油、海鮮醬油、白糖和水澱粉，煮至醬汁濃稠即可關火。
3、把菜心按頭尾順序擺放盤中，燒好的蒜蓉料汁倒在擺好盤的菜心上即可享用啦。
西蘭花彩椒炒雞腿肉食材：西蘭花、彩椒、雞腿肉、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、蚝油
做法：
1、雞腿肉切小塊，用一點鹽、一勺生抽、胡椒粉、澱粉抓勻，倒澱食用油，腌20分鍾備用。西蘭花焯水兩分鍾撈出瀝幹備用。
2、熱鍋先下雞腿肉，小火煎至兩面金黃。鍋內留底油，下蒜片煸香，下胡蘿蔔片翻炒一下。
3、倒入西蘭花，淋入一些水，加一小勺蚝油，鹽調味，焖煮一兩分鍾融合味道，最後撒入彩椒塊翻炒兩下就出鍋啦~
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