中老年人本身對蛋白質的需求比較高，因爲相對于年輕人，中老年人體內的蛋白質流失速度更快，體內蛋白質流失會導致骨骼肌肉減少，抵抗力也會跟著下降，身體比年輕人更容易疲乏勞累。而雞肉富含優質蛋白質，能提供人體所需的必需氨基酸。蛋白質對維持身體組織、增強免疫力、促進肌肉生長和修複等方面具有重要作用。
此外，雞肉的脂肪含量較低，特別是去皮的雞胸肉。適量攝入低脂肪食物有助于控制總能量攝入，對保持健康和控制體重有益。其次，雞肉的消化吸收率較高，能爲身體提供易于利用的營養物質。還有益氣補虛、強身健體的作用，建議中老年人：少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪，增強體質少生病。
酸辣鮮香，簡單開胃又好吃～
食材：雞胸肉一塊、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、半根洋蔥、香菜、小米辣、蒜末，蔥花、辣椒面
做法：
1、雞胸肉冷水下鍋放蔥姜、料酒水開後煮12-15分鍾，撈出過涼水
2、雞胸肉撕成絲，黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切絲，香菜切段
3、調料汁：碗中放小米辣、香蔥、辣椒面、蒜末淋上熱油、2勺生抽、2勺醋、1小勺鹽、少許麻油攪拌均勻，將料汁淋入盤中拌均勻即可
超嫩滑！好吃不胖，香菇滑炒雞肉低卡美味！
食材：雞胸肉1塊、香菇6朵、青椒1個、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、生粉
做法：
1、將雞胸肉清洗幹淨後，切成厚片。然後將香菇和青椒也准備好，香菇切片，青椒切絲。接下來，我們將切好的雞胸肉放入一個大碗中，加入適量的料酒、生抽、蚝油、黑胡椒和生粉。爲了確保調味料充分滲透入肉中，我們需要將它們抓勻，讓每一片雞胸肉都均勻裹上調味料。然後，將腌制好的雞肉放置一旁，腌制十分鍾。
2、將深煎鍋預熱，倒入適量的油。待油熱後，加入腌制好的雞胸肉，用中小火慢慢炒熟。炒至雞肉變色且熟透後，盛出備用。
3、將煎鍋中的油熱後，加入香菇片，用中小火慢慢炒香。香菇炒軟後，加入炒好的雞肉和青椒絲，繼續翻炒均勻。此時，我們可以加入適量的生抽、蚝油和黑胡椒碎，將這些調味料翻炒均勻，讓它們與雞肉和香菇充分混合。
4、繼續炒制直至食材熟透，調味料均勻分布即可。這樣，一道口感嫩滑，健康美味的香菇滑炒雞肉就完成了。它既低卡又美味，非常適合追求健康生活品質的您。
黑椒土豆雞胸肉，自己在家也能做的一道快餐菜品，簡單又好吃，我太愛黑胡椒啦！
食材：雞胸肉、土豆、澱粉、胡椒粉、料酒、鹽、生抽、黑胡椒粒、熟芝麻、食用油、蚝油。
做法：
1、雞胸肉洗淨切成條備用，土豆切成條備用。
2、雞胸肉加入少許鹽（一點點）、一勺料酒、少許胡椒粉、1勺生抽、少許蚝油、1勺澱粉，拌勻備用。
3、熱鍋下油，將土豆煎至表面金黃酥脆，撈出備用。
4、鍋中留少許底油，將雞胸肉煎至表面金黃熟透後，加入土豆條輕輕翻炒。加入少許蚝油、少許黑胡椒粒、熟芝麻，翻炒均勻後起鍋。
無面粉無油的高蛋白減肥丸子，非常好吃，而且特別有營養，肉、蛋白質和蔬菜都包含在裏面了
食材：一塊雞胸肉、一根蘿蔔、兩根胡蘿蔔、一個洋蔥、一塊豆腐、四根蔥、兩個雞蛋
做法：
1、蘿蔔切小塊，用鹽均勻的抹在蘿蔔塊上，靜置二十分鍾，使蘿蔔出水，然後洗幹淨蘿蔔上面的鹽。
2、把上述食材分別用攪拌機打碎放在一起，用雞蛋液、兩勺耗油、兩勺鹽、兩勺生抽、一勺十三香、一勺雞精將攪碎的食材拌勻就像餃子餡一樣。
3、然後在空氣炸鍋面板上稍微刷一丟丟橄榄油，防止粘鍋，把餡料團成一個一個小圓球放進去，炸鍋180度，13分鍾，然後翻面再烤5分鍾，（第一次做中間要多打開看看防止烤糊，根據自己家炸鍋的脾氣來定時間溫度），然後就可以出鍋啦！
食材：雞胸肉300克、西蘭花100克、玉米粒50克、胡蘿蔔40克、洋蔥50克、生抽2勺、老抽半勺、玉米澱粉3勺、黑胡椒粉 鹽適量
做法：
1、將西蘭花和胡蘿蔔洗淨切成小塊，然後放入開水中焯水。焯水後，將它們切碎備用。同時，將雞胸肉和洋蔥也切成小塊，備用。
2、將處理好的雞肉和蔬菜放入攪拌機中。加入生抽、老抽、玉米澱粉、黑胡椒粉和適量的鹽。將它們攪拌均勻，確保所有的食材都均勻裹上調味料。然後，將調好味的食材腌制20-30分鍾，讓調味料充分滲透入食材中。
3、開火預熱鍋，噴上少許油。待油溫熱後，將腌制好的雞胸肉捏成圓餅狀，放入鍋中。保持中小火，耐心地煎至一面金黃後，翻面繼續煎另一面。煎至兩面金黃且熟透即可。
鮮嫩入味蒜香煎雞排，雞肉很鮮嫩，配上煎香的蒜瓣，這香味，即使是減脂期也擋不住我吃了三塊
食材：一塊雞腿肉、大蒜一整個、口蘑適量、洋蔥半個、黃油一小塊、鹽適量、黑胡椒適量、黃酒適量
做法：
1、雞腿肉洗淨，取雞骨（盡量把肉刮幹淨），然後用刀給雞肉斷筋，加入鹽和黑胡椒腌制2分鍾
2、起鍋倒油，油微微熱時加入蒜瓣小火慢慢煎香，煎到表面金黃，盛出蒜瓣，轉大火煎雞肉（注意是雞皮朝下）煎1分鍾。翻面煎另一邊，煎香的雞肉加點黃油（跟煎牛排差不多），煎好後盛出雞肉待用
3、炒配菜：下入口蘑，洋蔥塊炒出味道後加入適量黃酒，翻炒一會兒，下入煎好的蒜瓣，再下入雞排（注意還是雞皮面朝上）
4、讓雞肉充分吸收湯汁後開大火收汁，吸入湯汁的雞肉盛出，給配菜調入一點鹽和黑胡椒，盛到盤子裏，雞排切塊碼在配菜上，有條件的灑點白芝麻點綴，成功！
大家好，這裏是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子裏，可愛的人要放在心裏。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！
