大家第一次下廚做得菜是什麽還記得嗎？相信很多新手都是因爲自己喜歡吃的菜而驅勢自己走向廚房，但畢竟有些菜確實太難了，得積累了廚房經驗以後才會做到自己想要的味道，但是今天我給各位新手分享的這3道菜，做法簡單食材有豐富一學就會了，真的太下飯 了，還在等什麽？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。
【梅幹菜回鍋肉】
主要食材：五花肉，梅幹菜，青辣椒，豆豉，蒜末，蒜葉，豆瓣醬，生抽，白砂糖，鹽，加了梅幹菜的五花肉帶著點梅菜扣肉的香味，卻還有蒜葉的清香，變得特別開胃有胃口，簡直是米飯收割菜。
【具體做法】
1、先把五花肉冷水下鍋，加點姜片和1勺料酒，大火煮開焯水一遍後撈出切成中等厚片，注意梅幹菜要提前泡發好，接著提前把鍋燒熱，下入梅幹菜炒幹多余的水分。
2、把鍋燒熱下入五花肉，慢火煸炒出多余的油脂後加入1勺豆瓣醬，1勺新鮮的豆豉，再來適量的青辣椒絲，快速翻炒出香辣味以後，再把蒜葉和半勺白砂糖，1勺生抽倒入鍋裏一起翻炒。
3、接著把炒幹的梅幹菜下入鍋裏，繼續翻炒幾輪，炒均勻了就可以出鍋上菜了。
【藠頭炒肉】
主要食材：瘦肉，藠頭，蒜末，小米辣，米酒，生抽，老抽，雞精，春夏之際的藠頭是最脆嫩最包含水分的，帶著藠頭獨有的清香還有口感，看著就有食欲。
【具體做法】
1、藠頭分成藠頭拍開和藠頭段，接著把鍋燒熱下入肥肉煸炒出多余的油脂，再把瘦肉倒入鍋裏快速炒香炒熟。
2、接著把蒜頭，小米辣少許的米酒放進鍋裏一起爆炒出香辣味，再來半勺老抽，1勺生抽，開大火炒香後，下入藠頭先翻炒幾輪，炒至藠頭開始變軟再把藠頭段倒入鍋裏。
3、一起不斷地翻炒，最後再來點雞精和鹽調味，翻炒幾輪炒至藠頭葉斷生就可以出鍋裝盤了，藠頭炒至8成熟左右最好吃。
【瘦肉炒榨菜】
主要食材：榨菜，瘦肉，蒜末，生抽，蚝油，胡椒粉，鹽，小米辣，蔥花，榨菜不要看是鹹菜只能單獨吃，炒雞蛋和炒肉都是常見的做法，非常香。
【具體做法】
1、瘦肉切片放碗裏，加入1勺生抽，1勺蚝油，少許的鹽和胡椒粉，再來半勺的澱粉，抓拌均勻腌制至少15分鍾以上。
2、起鍋燒油6成油溫爆香蒜末，接著把腌制好的瘦肉倒入鍋裏快速翻炒至變色炒定型，接著加入適量的小米辣炒出香辣味。
3、最後就是榨菜下鍋了，和所有的食材翻炒在一起，炒至榨菜多余的水分都沒有了，就更香了，撒點蔥花出鍋裝盤，巨下飯。
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烏蟲菜告豬肉……