現代人的飲食從吃得飽到吃得好再到現在的吃得健康，每一個層次對食物的要求都不同，高油高鹽大魚大肉肯定是不能被長期接受的，所以今天就給大家分享3道既能減脂又能下飯的家常菜，酸酸甜甜開胃解饞，好吃還不怕胖呢，別再猶豫了，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【檸檬幹煎雞】

主要食材：雞腿3只以上，黑胡椒粉，生抽，蚝油，鹽，澱粉，香菜，小米辣，洋蔥絲，蒜片，檸檬片，白砂糖，酸酸甜甜帶著微辣的風味，配料也簡單幹淨，上菜快，家常菜減脂餐一舉二得。

【具體做法】

1、首先把雞腿去骨留下雞腿肉，時間允許的話可以用刀背反複捶打幾次，讓雞腿肉的肉質更緊致彈牙，接著放碗裏加入少許的胡椒粉，1勺生抽1，1勺蚝油，半茶匙的鹽，2茶匙的澱粉，抓拌均勻腌制至少15分鍾以上。

2、起鍋燒油6成油溫下入雞腿肉，慢火煎至2面金黃定型後撈出，留下煎雞肉的底油爆香洋蔥絲和蒜片小米辣，香辣味出來後再倒入雞腿肉，接著來1勺生抽，1茶匙的白砂糖提鮮。

3、接著可以放入檸檬片，也可以滴幾片檸檬片的汁水進去，翻炒幾輪最後倒入香菜段，不停地翻炒，炒至香菜段變軟就可以出鍋了。

【蔥爆瘦肉】

主要食材：大蔥，瘦肉，澱粉，生抽，蚝油，老抽，白砂糖，蒜末，腌制入味的瘦肉搭配著大蔥段，香而不膩反倒是成了非常下飯的菜。

【具體做法】

1、瘦肉切絲放碗裏，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺食用油，2勺澱粉，少許的鹽，抓拌均勻腌制至少15分鍾以上，腌制的時候再調制一個醬汁，碗裏加入2勺生抽，半勺老抽，半勺白砂糖，1勺澱粉，不到半碗的清水攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油先爆香蒜末，接著下入腌制好的肉絲，慢火炒至變色定型，接著倒入適量的大蔥段不斷地翻炒。

3、炒至大蔥段開始變軟斷生的時候，再把醬汁倒入鍋裏，繼續不斷地翻炒，炒至醬汁開始濃稠，就可以裝盤上菜了，記得到蔥段不要炒得太熟，帶著大蔥的清香最好吃。

【番茄蝦仁炒蛋】

主要食材：番茄，蝦仁，雞蛋，蔥花，生抽，蚝油，鹽，蝦仁和雞蛋都是低卡高蛋白的美食，減脂餐裏和家常菜裏都是很常見的食材，學會這道菜准沒錯，酸甜開胃。

【具體做法】

1、起鍋燒油5成油溫下入蝦仁，慢火先把蝦仁煎至變色煎熟後撈出，接著再把2個雞蛋液倒入鍋裏，慢火炒熟後撈出備用。

2、另外再起鍋燒油少許的油下入番茄丁，大火不斷地翻炒出番茄的汁水，接著再把雞蛋和蝦仁倒入鍋裏。

3、加上1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均勻後撒點蔥花，就可以出鍋了。

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