導讀：夏天吃飯，建議中老年：多吃這4菜，解暑又開胃，輕松過夏天

夏日炎炎，驕陽似火，氣溫不斷攀升，仿佛每一寸空氣都彌漫著熱浪。在這樣的季節裏，人們的食欲往往會受到影響，尤其是對于中老年人來說，如何選擇既營養又美味的菜品，成爲了一個值得探討的話題。

今天，就爲大家推薦四道夏日應季佳肴，不僅美味可口，還能幫助解暑降溫，即使不吃肉，也能讓餐桌上的每一位都滿意。而且還解暑又開胃，讓我們輕松過夏天！

一、清炒苦瓜

苦瓜，是夏季餐桌上的一道常見菜。它雖苦，但苦中帶甘，具有清熱解毒、降血糖、防中暑等功效。對于中老年人來說，夏季適當食用苦瓜，不僅可以解暑降溫，還能起到養生保健的作用。

在烹制清炒苦瓜時，要注意火候的控制。首先，將苦瓜洗淨切片，用鹽水稍微腌制一下，這樣可以去除部分苦味。接著，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，再加入苦瓜片快速翻炒。炒至苦瓜變色，加入適量的鹽和雞精調味，最後撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋。這道菜色澤翠綠，口感爽脆，微苦中透著清香，是一道不可多得的夏季佳肴。

二、涼拌黃瓜

黃瓜是夏季的應季蔬菜，口感清脆爽口，富含維生素和水分，是夏季解暑的最佳食材之一。涼拌黃瓜的做法簡單快捷，既可以作爲開胃小菜，也可以作爲下飯菜品。

在准備涼拌黃瓜時，首先將黃瓜洗淨拍碎，切成小段備用。接著，調制一個涼拌汁：取一碗加入蒜末、生抽、醋、白糖、香油和少許鹽，攪拌均勻。將涼拌汁倒入黃瓜中，充分拌勻，讓每一塊黃瓜都裹上醬汁。最後，撒上一些芝麻和香菜點綴即可。涼拌黃瓜口感清爽，酸辣適中，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。

三、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜品，但它在夏季卻有著特殊的地位。番茄富含番茄紅素和維生素C，具有抗氧化、增強免疫力的功效；而雞蛋則富含優質蛋白質，能夠補充人體所需的營養。番茄炒蛋色澤鮮豔，酸甜可口，既開胃又下飯。

在烹制番茄炒蛋時，可以先將雞蛋打散炒熟備用。接著，將番茄洗淨切塊，放入鍋中翻炒至出汁。然後，將炒熟的雞蛋倒入鍋中與番茄一起翻炒，加入適量的鹽和糖調味即可。這道菜色彩鮮豔、酸甜可口、營養豐富，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。

四、蒜蓉蒸絲瓜

絲瓜是夏季的時令蔬菜之一，它口感嫩滑、營養豐富、具有清熱解毒的功效。蒜蓉蒸絲瓜是一道簡單又美味的菜品，既保留了絲瓜的原汁原味，又增添了蒜蓉的香氣。

在准備蒜蓉蒸絲瓜時，首先將絲瓜洗淨去皮切段備用。接著，將蒜末、生抽、鹽、雞精和少許香油混合成蒜蓉醬備用。將絲瓜段放入盤中擺好形狀，然後將蒜蓉醬均勻地澆在絲瓜上。最後，將盤子放入蒸鍋中蒸至絲瓜熟透即可出鍋。這道菜口感嫩滑、味道鮮美、營養豐富，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。

結語：

以上四道菜品不僅美味可口、營養豐富而且都具有解暑降溫的功效。對于中老年人來說，在夏季選擇這些菜品不僅能夠滿足味蕾的享受還能起到養生保健的作用。

此外在炎熱的夏季我們也要注意保持清淡的飲食避免過度油膩和辛辣的食物以免給身體帶來負擔。同時多喝水、多吃水果也是保持身體健康的重要措施之一。希望這些菜品能夠爲您的夏季餐桌增添一份清涼和美味！不知道這些美食你都吃過了嗎？