老話說：“學到老，活到老！”

生活處處是學問，最近去超市買了一點大蒜回來，結果將大蒜買回來，不到3天就開始發芽了，這讓我疑惑不解。

爲何大蒜放在超市不發芽，每次去超市買大蒜時，大蒜都是良好如初，而買回家幾天就發芽了？這背後到底是怎麽回事呢？

爲此，我詢問了在超市上班的店員老周，老周表示：“主要有以下4個原因，導致大蒜買回家很容易出現發芽的情況。”

老周表示第一個原因便是二者的保存環境不一樣，在超市的大蒜，往往保存在低溫的環境中，濕度比較適宜，這樣的環境下，可以很好抑制大蒜胚芽的生長，從而延長大蒜的保質期。

而我們將大蒜買回家後，家裏的保存環境跟超市完全不同，很多人都是直接將大蒜扔在地上，或者是放在案板上，隨著家裏溫度，濕度的增加，讓大蒜所處的環境産生了改變，導致她很容易開始快速長出胚芽。

有的人還喜歡將大蒜和其他的蔬菜混合放在一起，生活中常見的青椒，白菜等蔬菜會向大蒜釋放出催化劑物質，這樣大蒜就更容易發芽了。

超市的大蒜因爲需求量很大，購買的人群很多，超市店員將大蒜從庫房擺到貨架上，一般不出2天就會被賣掉。

需求量大，大蒜在超市貨架上待的時間短，所以人們在超市很難看到發芽的大蒜，而這些大蒜原本在超市庫房就待了比較久的時間，然後大家將其買回家，兩三天還吃不完。

隨著時間的延長，二者保存環境的不一樣，如果沒有盡快吃完的話，家裏買的大蒜便開始逐步長出了胚芽。

爲了讓顧客對商品質量更加放心，超市往往會安排專人對大蒜進行定期檢查清理，將一些發芽的大蒜，腐爛的大蒜挑出來，只留下質量好的放在貨架上。

而我們將大蒜買回家後，往往就是直接扔在那裏，想要時再去拿取，不會對大蒜進行檢查，有時候甚至家裏的大蒜放在袋子裏，半個月長出了嫩芽這才發現，原來家裏上次買了大蒜。

爲了降低大蒜的耗損，超市往往會對大蒜經過殺菌處理，比如常見的紫外線殺菌等等。

超市每天下班後會將殺菌燈打開，讓大蒜在這種特殊環境下度過一整夜，這樣可以延長大蒜的保質期，從而抑制胚芽的生長。

而我們家裏沒有這樣的條件，將大蒜買回家就直接讓其暴露在日常的空氣中，導致大蒜濕度，溫度增加，從而胚芽快速成長。

那麽應該如何保存大蒜呢？

老周表示有兩個方法，可以延長大蒜的發芽時間。

第一個方法就是將大蒜買回家後裝在密封的塑料瓶中，讓大蒜隔閡空氣，隔絕濕度，從而增加其保存時間。

第二個方法就是將大蒜用保鮮袋密封好，然後將其放入冰箱中保存，通過冰箱的低溫環境，可以抑制大蒜胚芽的生長。

以上這兩個方法，你學會了嗎？

贈人玫瑰，手有余香，點贊點推轉發走好運，願你有始料不及的運氣和突如其來的歡喜。

本文由餐飲新紀元原創，歡迎關注，帶你一起長知識！歡迎留言評論，收藏與轉發，你的每一條點贊，我都認真當成了“喜歡”。餐飲新紀元全網文章閱讀量突破5億，如果你對餐飲業感興趣，熱愛美食，喜歡創業，有想法有夢想，那不妨關注我們，每天帶給你不一樣的視角解讀餐飲創業、分享美食。

有更精彩的觀點討論，歡迎大家私信我，圖片來源于網絡配圖，如有侵權請告知刪除。