大家有沒有想過懶人下廚都會做什麽菜呢？與其說是懶人下廚，不如說是高效的下廚更合適一點，因爲懶人做菜追求的就是簡單高效，收拾起來也方便，味道只要是不好不壞，那就可以接受了，相反這樣的菜很受大家的歡迎，就比如我現在和大家分享的這3道家常菜，葷素各半簡單好滋味，吃完了還想再吃，還在等什麽？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【芹菜炒瘦肉】

主要食材：芹菜，瘦肉，生抽，老抽，澱粉，鹽，蒜末，小米辣，經典的葷素各半小炒菜，這裏的芹菜可以用到自己喜歡的別的菜自由替換也行，比如莴筍片，香菜段等等，學會一個做法就等于是學會了很多道菜了。

【具體做法】

1、瘦肉切絲放碗裏，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺食用油，1勺澱粉，少許的鹽和料酒，抓拌均勻腌制至少10分鍾以上，腌制瘦肉的時候，把芹菜切成一口能吃下去的段，提前焯水一遍備用。

2、起鍋燒油6成油溫下入瘦肉，慢火炒定型炒變色後，再倒入適量的蒜片和小米辣，翻炒出香辣味，接著再把焯水過的芹菜倒入鍋裏一起翻炒。

3、最後再來1勺生抽，1勺蚝油，適量的鹽調味，翻炒均勻了就可以出鍋了。

【黃瓜炒肉】

主要食材：黃瓜，瘦肉，蒜末，幹辣椒，生抽，老抽，鹽，這也是一道簡單高效的菜，因爲這道菜根本就沒有廚余，收拾起來很方便，懶人下廚就再喜歡不過這樣的菜了。

【具體做法】

1、黃瓜切片放碗裏，加少許的鹽抓勻腌制個3-5分鍾左右，把多余的水分給腌制出來，再沖洗幹淨備用。

2、起鍋燒油5成油溫爆香蒜末和幹辣椒，香辣味道出來馬上把肉絲倒入鍋裏快速翻炒至變色定型，接著再來1勺生抽，半勺老抽上色。

3、把瘦肉炒入味了以後，再把黃瓜倒入鍋裏，翻炒均勻了就可以出鍋了，黃瓜不用炒得太爛太熟了，影響口感。

【番茄肥牛炒雞蛋】

主要食材：番茄，雞蛋，牛肉，蔥花，鹽，蚝油，生抽，澱粉，酸酸甜甜真開胃，醬汁才是最下飯的靈魂所在，所以這道菜不宜炒得太幹了。

【具體做法】

1、牛肉切薄片放碗裏，加入1勺生抽，1勺澱粉，少許的食用油和水鎖住水分，抓拌均勻腌制至少10分鍾以上。

2、腌制牛肉的時候起鍋燒油5成油溫下入雞蛋液，把雞蛋煎至定型後撈出，升高油溫下入牛肉，慢火把牛肉也煎至定型煎變色了以後撈出，這時候就可以把番茄倒入鍋裏了，慢火一直炒至番茄炒出汁水。

3、接著就可以把牛肉和雞蛋也倒入鍋裏了，再來1勺蚝油，少許的鹽，翻炒均勻後就撒點蔥花就可以出鍋了，一定要留著湯汁拌飯。

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