春天,雞湯肉湯靠邊站,內行人經常喝這湯,補足營養,一年都輕松

小魏養生廚房日記 2024-04-20 22:16:32

進入4月下旬,都會出現氣候異常的情況,經常出現雨天和晴天交替的時候,這個時候很多人容易體虛,身體感覺沒有力氣,腸胃出現不舒服,胃口會特別差。面對春天的這種情況,要從飲食上面下功夫,少吃涼性的食材,多喝暖和和的鮮湯,比如說這款蓮藕黃豆魚頭湯,比雞湯做起來更加簡單,老少皆宜,趕快學起來吧。春天,雞湯肉湯靠邊站,內行人經常喝這湯,補足營養,一年都輕松。

【蓮藕黃豆魚頭湯的詳細制作過程】

食材明細:選購優質幹黃豆40克左右(幹黃豆就是嫩黃豆的最後階段,個頭非常小巧,泡發後可以做成豆腐,營養價值超級高,能夠爲身體補充蛋白質和鈣質,春季可以用來煲湯),選擇一個魚頭(可以選擇三文魚,草魚和鯉魚,魚湯湯非常鮮嫩,既可以補充營養,促進大腦的發育,平常多給孩子喝魚湯),蓮藕兩節(蓮藕又被稱爲“水中參”,蓮藕分爲粉藕和脆藕,口感非常清甜,一年四季都能夠吃到,春天時候涼拌或煮湯),香蔥若幹根,料酒或白酒少許,生姜一大塊,少許食鹽,胡椒粉少許,冷水和開水少許,其他。

具體制作順序:

第一步:提前准備好魚頭,黃豆和蓮藕等食材,黃豆全部放在容器裏,加上適量溫水泡發30-60分鍾,用清水沖洗幹淨,控幹水分即可。

第二步:將蓮藕表面泥土洗幹淨,削皮去掉藕節,反複沖洗幹淨,切成厚度切成片狀,也可以泡在鹽水裏,撈出備用。

第三步:先把魚頭對半切開,清洗掉表面的黏液,去掉魚鰓清洗幹淨,也可以用料酒和姜片,加上少許食鹽腌制入味,准備好3種食材,開始烹饪這道蓮藕黃豆魚頭湯吧。

第四步:鍋底慢慢燒熱乎以後,下入兩個魚頭,兩面都煎至金黃,不要煎太久了,加上少許白酒和料酒去腥。

第五步:加上少許開水煮沸,放入一些蓮藕片和黃豆,蓋上鍋蓋炖煮10分鍾,小火焖煮40分鍾,將湯汁煮至奶白。

第六步:加上少許胡椒粉和食鹽調味,不需要添加其他佐料,焖煮幾分鍾就可以了,這款蓮藕黃豆魚頭湯就制作完成了,湯品喝起來特別鮮美,幫助補充鈣質和氣血,不懂吃可惜了。

蓮藕黃豆魚頭湯是一款特別鮮美的家常湯品,春季要經常喝它,選用魚頭,黃豆和蓮藕炖煮而成,做法十分簡單,營養又鮮美,補鈣補血,調理身體,維持我們日常營養的需要,早食早受益。

網友們,你們是否掌握這款蓮藕黃豆魚頭湯的具體做法嗎?(文中的配圖全部來自網絡)
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