中國人對烹饪美食是最有研究的，各種煎、炸、炒、炖、焖，爲了做出一桌美食，“十八般武藝”全部都用上。

但是，常言道：“常在河邊走，哪有不濕鞋”。在烹饪的過程中，如果稍微不留心的話，可能就會出現鍋底燒糊的情況。

鍋一燒糊了，整個鍋底就會變得黑乎乎、油膩膩，而且非常難清洗。面對這種情況，很多人都會用鋼絲球進行“暴力”刷洗。

即便用鋼絲球來擦洗這些頑固黑垢，依然是費時又費力。最關鍵的是，用鋼絲球刷洗完之後，雖然黑垢被洗掉了，但是鍋底也會留下一道道刮痕。鍋底受損，不僅縮短使用壽命，以後也更加容易粘鍋。可謂是：“殺敵一千，自損八百”。

今天跟大家分享一個快速清潔鍋底燒糊的小妙招，即便不用鋼絲球，也可以輕松解決問題。

1、准備材料

白醋是很常見的生活調味品，基本上家家戶戶都有。我們先准備一些白醋，再加上半顆檸檬。然後，把半顆檸檬切成片。如果家裏沒有檸檬的話，也可以用檸檬酸代替。

2、放入鍋裏

把切好的檸檬片放進鍋裏，然後再往裏面倒入白醋。白醋可以稍微多一些，把鍋拿起來搖晃一圈，至少能夠讓四周都沾上白醋。

3、靜置5分鍾

白醋的醋酸，以及檸檬裏面的檸檬酸，都具有很好的軟化效果。它們可以讓鍋底的黑垢軟化，爲了達到理想的軟化效果，最好讓白醋和檸檬在鍋裏面靜置5分鍾左右。

4、開火燒鍋

靜置5分鍾左右，就可以把鍋放到燃氣竈上面，開小火讓白醋加熱到沸騰的狀態。

因爲白醋的沸點很低，只需要加熱一小會兒就會燒開，所以盡量不要走開。在加熱的過程中，我們可以把鍋拿起來晃動一下，讓黑垢都均勻沾上一些白醋。

5、刮下黑垢

等白醋燒開之後，就可以關火了。這個時候，鍋底的黑垢已經完全松動了，我們可以拿個鏟子，往黑垢的部分刮一刮。很輕松就可以把黑垢刮下來，甚至，直接把鍋倒扣，黑垢就自動脫落。

6、清水沖洗

如果還有一些殘留的話，可以用洗碗布粗糙的一面擦洗一下。把刮下來的黑垢倒掉，用清水沖洗幾遍，就可以讓燒糊的鍋，幹淨如新。

如果家裏的鐵鍋出現燒糊的情況，千萬別急著用粗暴的方式去刷洗。不妨試試今天分享的方法，輕松解決問題，最關鍵的是，不會傷害鍋底。