平常工作日吃外賣是無可奈何，沒有條件做飯沒有精力去找菜譜，但我知道的是很多打工人在節假日，還是非常願意自己做點喜歡吃的家常菜來改善下夥食的，所以今天專門給各位辛苦的打工人分享3道家常小菜，難度適中大口吃肉，在家改善夥食千萬別錯過，別再猶豫了，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。
【可樂排骨】
主要食材：排骨，冰糖，姜片，香葉，八角，白芝麻，生抽，老抽，蚝油，料酒，可樂做菜的搭配很多，比如最常聽到的可樂雞翅，學會今天的可樂排骨，也可以做可樂雞翅了。
【具體做法】
1、排骨洗幹淨涼水分，起鍋燒油5成油溫下入排骨，慢火把排骨煎至2面金黃後撈出，接著熱鍋涼油下入冰糖，炒出糖色後再把排骨下入鍋裏，快速翻炒至上色均勻。
2、接著放入姜片，香葉，八角炒出香氣，再來2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺料酒，加入沒過排骨的可樂，大火煮開後轉小火慢炖60分鍾左右。
3、最後大火收汁，收至逐漸濃稠後，出鍋前撒點白芝麻，炒均勻了就可以上菜了。
【紅燒肉焖鹌鹑蛋】
主要食材：五花肉，五花肉，冰糖，蔥段，香葉，八角，生抽，老抽，蚝油，料酒，五花肉在家常餐桌的地位和排骨不相上下，都是老少鹹宜又下飯的美食啊，炖煮至入口即化的五花肉，連牙口不好的老人都能吃。
【具體做法】
1、鹌鹑蛋提前煮熟撈出去殼備用，接著五花肉冷水下鍋，加入蔥段姜片和1勺料酒，大火煮開焯水一遍後撈出控幹水分備用。
2、把鍋燒熱不放油，下入五花肉煸炒出多余的油脂撈出，接著下入冰糖炒出糖色後再倒入五花肉，慢火翻炒至上色均勻，接著加入八角，香葉，蔥段，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均勻後。
3、加入沒過五花肉的開水，大火煮開後小火慢炖30分鍾左右，再把鹌鹑蛋倒入鍋裏繼續煮個20分鍾，最後開大火收至湯汁濃稠，撒點蔥花就可以了。
【土豆炖牛腩】
主要食材：牛腩或者額牛肉，胡蘿蔔，土豆，姜片，幹辣椒，蒜片，桂皮，香葉八角，草果，豆瓣醬，冰糖，生抽，鹽，這也是一道營養豐富葷素結合的硬菜，有肉有菜只吃這一鍋都夠了。
【具體做法】
1、牛腩洗幹淨後冷水下鍋，加入蔥姜和2勺料酒，大火煮開焯水掉浮沫後再沖洗幹淨備用，接著起鍋燒油下入冰糖炒至棗紅色。
2、再加入牛腩下入鍋裏翻炒至上色均勻，加入大蔥段，姜片，蒜片，八角，香葉，草果，桂皮，幹辣椒，1勺豆瓣醬快速炒出香味，再來1勺生抽，倒入沒過牛腩的開水大火煮開後轉中小火慢炖60分鍾左右。
3、時間到再加入土豆塊和胡蘿蔔塊，少許的鹽，繼續煮個10分鍾左右，關火撒上蔥花，就可以出鍋了。
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