進入2月份的尾聲，送走了嚴寒的冬天，即將要迎來春天，今年的冬天非常漫長，一場雨雪天氣後，將要迎來暖和和的春天，天氣會慢慢變好，出現氣溫上升的情況。天氣突然轉晴了，正是給孩子補鈣的好時候，平常要多參加運動，多曬太陽，搭配健康的飲食，才能讓孩子個頭越長越高。我們家孩子要上初中了，春季是最佳的補鈣時機，可以給家裏人做一做這款湯品——裙帶菜鲫魚煎蛋豆腐湯，食材非常簡單，湯品鮮美，爲孩子提供足夠的鈣源，趕快學起來吧。春季是補鈣“黃金期”，多給孩子喝這湯，補鈣增智，個頭長得快。

【裙帶菜鲫魚煎蛋豆腐湯的食譜解析】

食材清單：選購2條鮮活的鲫魚（鲫魚是魚類的品種之一，魚肉肥美，刺會多一些，鲫魚可以用來紅燒，還可以用來煲湯喝，讓湯品鮮美倍增），雞蛋1-2個（建議選擇土雞蛋，烹饪方式非常多樣性，怎麽吃都好吃，營養更容易消化），裙帶菜20克左右（裙帶菜又名海芥菜，是一種海中蔬菜，色澤好看，營養價值很出色，泡發後即可食用，內行人用來煮裙帶菜湯），冷水和開水少許，枸杞子少許，一小塊豆腐（豆腐是老少皆宜的豆制品，口感十分鮮嫩，入口即化，湯品十分鮮美），姜片若幹個，香蔥若幹根，料酒少許，食鹽若幹，胡椒粉半勺，其他。

詳細制作順序：

1：提前選購好裙帶菜，鲫魚，雞蛋和豆腐等食材，先把裙帶菜放在容器中，加上適量溫水泡發開，去掉多余的部位，用剪刀剪成若幹小塊，控幹表面水分，放在碗中備用。

2：提前把豆腐用清水泡一會兒，用水沖洗掉豆腥味，改刀切成若幹塊狀，生姜切成細絲，香蔥切成小蔥花，備用。

3：提前把兩條鲫魚宰殺好（也可以讓商販幫忙處理），去掉魚鰓和內髒，反複清洗幹淨，魚身切一些口子，表面撒上食鹽，塗抹生姜和料酒，將鲫魚腌制去腥。

4：鍋底提前預熱一小會兒，加上少許食用油，打入兩枚土雞蛋，中小火煎至色澤金黃，切成若幹小塊，盛出備用。

5：鍋底留少許食用油，油溫燒至8成熱，加上少許食鹽，下入兩條鲫魚，兩面煎至色澤金黃，搗碎成泥，加上滾燙的開水。

6：放入蔥結和姜片煮幾十分鍾，用勺子舀出魚刺和魚渣，讓湯汁煮至奶白色，鲫魚的精華都在湯裏。

7：放入煎好的雞蛋和豆腐塊，最後放入一些裙帶菜，小火焖煮幾分鍾，出鍋前加上食鹽和胡椒粉，丟入洗淨的枸杞子，撒上一些小蔥花，出鍋，這款裙帶菜鲫魚煎蛋豆腐湯就烹饪完成了。

裙帶菜鲫魚煎蛋豆腐湯是一款特別鮮美的湯品，尤其是家裏有孩子和老人的家庭，平常要多喝這款鮮湯，補充優質蛋白質，鈣質和碘元素，讓營養更容易消化，喝起來特別暖和，孩子個頭長得快。

網友們，你們是否喝過這款裙帶菜鲫魚煎蛋豆腐湯呢？（文中的配圖全部出自網絡）