**材料**：

- 雞胸肉 2塊

- 雞蛋 2個

- 澱粉 適量

- 面包糠 適量

- 鹽 適量

- 黑胡椒粉 適量

- 植物油 適量

**步驟**：

**准備雞胸肉**：將雞胸肉洗淨，用廚房紙巾吸幹水分。用刀背輕輕拍松雞胸肉，使其厚度均勻，更容易烹饪。

2. **腌制雞胸肉**：將拍松的雞胸肉放入碗中，加入鹽、黑胡椒粉和其他喜歡的調料（如蒜粉、辣椒粉等），拌勻後腌制15-20分鍾。

3. **准備裹料**：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；准備兩個盤子，一個裝澱粉，另一個裝面包糠。

4. **裹雞排**：將腌好的雞胸肉先裹上一層澱粉，然後浸入雞蛋液中，最後裹上一層面包糠。確保雞排表面均勻覆蓋裹料。

5. **炸雞排**：在平底鍋中倒入足夠的植物油，燒至五成熱左右。將裹好的雞排放入鍋中，用中小火慢慢炸。注意不要用大火，以免外焦裏生。炸至雞排兩面金黃酥脆。

6. **瀝油**：將炸好的雞排撈出，放在廚房紙巾上吸去多余的油。

7. **切片裝盤**：將雞排切成合適的大小，裝盤即可。

現在，您可以享用這道香脆可口的黃金雞排了！搭配番茄醬、沙拉醬或其他喜歡的醬料食用。如果喜歡，還可以撒上一些香草或芝麻作爲裝飾。