五月份一到，意味著夏天的初期已經悄悄的到來，不僅氣溫升高、雨水增多，而且空氣也變得越來越悶熱難耐。而這樣高溫多雨的天氣，特別適合蔬菜的生長，大量好吃吃的應季蔬菜在上市，並且琳琅滿目地布滿了市場和大街小巷。因此，這個時候，我們不能錯過這些美味的應季蔬菜。既爲了滿足自己的食欲胃口，也爲了自己的身體健康。畢竟，應季而事才能身體棒棒，健康少生病。那麽，具體應該怎麽吃呢？建議六道順應時節的應季菜別錯過，道道增強體質，提高消化代謝能力。接下來，我分享一下這六道應季菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、蒜苔炒鱿魚
食材准備：蒜苔、鱿魚、蒜末、小米辣、姜片。
做法流程：
1.鲈魚清洗幹淨，然後改花刀切好，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入料酒和姜片去腥，再加入鱿魚焯水二十秒，最後撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹淨蒜苔，然後切成小段備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入鱿魚一起大火翻炒。
3.接著加入料酒和生抽提鮮，再繼續翻炒均勻，然後加入蒜苔一起翻炒均勻。
4.最後加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至蒜苔斷生，即可出鍋開吃。
二、西蘭花雞蛋炒蝦仁
食材准備：西蘭花、大蝦、雞蛋、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦去除蝦線，然後取出蝦仁清洗幹淨，接著加入適量的黑胡椒粉、食鹽和料酒抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.西蘭花切小朵清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯水三分鍾，再撈出瀝幹水分備用。
3.取碗加入兩個土雞蛋，然後攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液滑熟，再盛出備用。
4.准備好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色後，接著倒入蒜末一起翻炒均勻炒香。
5.然後加入西蘭花、雞蛋一起翻炒，再加入少許食鹽和生抽提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、蘆筍炒雞蛋
食材准備：雞蛋、蘆筍、胡蘿蔔、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
2.蘆筍清洗幹淨，然後切成小段備用，再起鍋燒水，水燒開之後，放入蘆筍焯水兩分鍾，接著撈出瀝幹水分備用。
3.胡蘿蔔去皮清洗幹淨，然後切成小條備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入胡蘿蔔條一起翻炒。
4.然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至胡蘿蔔斷生，接著加入蘆筍和雞蛋一起翻炒，再淋入少許生抽提鮮，最後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、胡蘿蔔青瓜炒雞蛋
食材准備：胡蘿蔔、青瓜、蒜末、蔥花。
做法流程：
1.把三個土雞蛋打入碗中，接著用筷子攪拌均勻，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎，煎熟雞蛋後，盛出備用。
2.胡蘿蔔去皮清洗幹淨，然後切成薄片備用，接著把黃瓜去皮清洗好，再切成薄片准備好。
3.切好蒜末和蔥花，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿蔔煸炒，然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至胡蘿蔔斷生。
4.接著倒入黃瓜一起翻炒幾下炒香，然後加入雞蛋一起翻炒，再加入少許的生抽提鮮，最後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、青瓜滑肉湯
食材准備：瘦肉、青瓜、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.用食鹽搓洗幹淨黃瓜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜爆香，接著倒入黃瓜一起翻炒一分鍾炒香。
3.然後加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火炖煮兩分鍾，再倒入腌制好的瘦肉滑熟。
4.最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、清炒空心菜
食材准備：空心菜、蒜末、花椒粒。
做法流程：
1.清洗幹淨空心菜，再切好蒜末准備好，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和花椒粒爆香。
2.然後倒入空心菜大火翻炒均勻，接著加入適量的適量的雞精調味提鮮，再繼續大火翻炒。
3.炒至空心菜斷生入味以後，即可出鍋開吃。
