隨著人們物質、生活水平的逐步提高，生活中，越來越多的人開始變得“無肉不歡”了，感覺一頓不吃肉，就“渾身難受”。

雖然肉類食物中所含有的營養成分很多，能夠爲我們的身體運行提供充足的蛋白質和能量，但大多數肉食中所含有的脂肪和熱量也比較高，人們若是長期大量攝入，同樣也會有長胖的風險。

更重要的是，隨著近年來人們對飲食健康的重視，諸多食品安全問題也逐漸暴露，尤其是肉質食物的安全問題，近幾年來更是尤爲突出，比如常見的注水肉、注膠肉等，都屬于不健康的肉食。

雖然這些肉的肉質，和普通肉的肉質看上去差不多，但就口感而言，差別可不是一點點。

無論是注膠肉還是注水肉，都是往各種肉中“輸送”更多的水分，而相較于注水肉來說，注膠肉可能對人體的危害更大。

因爲不管注膠肉用何種烹饪方式進行烹饪，其含有的膠質物，可能都不會流出來，而這種物質在進入人體後不久，便會加重腸胃的消化負擔，對人體的腸胃産生影響，危害人體健康。

所以，對于“無肉不歡”的人來說，在平時選購肉類時，一定要仔細、謹慎，而“注膠肉”大多存在3種肉中，建議大家學會辨別。

1.價格低廉的牛肉卷或羊肉卷

牛肉卷和羊肉卷是現在許多年輕人吃火鍋時的必備食材，無論是在火鍋店吃，還是自己在家裏涮火鍋，這兩種肉食都是十分美味的食物。

可是我們都知道，牛肉卷和羊肉卷都屬于加工類肉食，所以其價格一般都比較昂貴。

因此，有一部分人在逛超市或菜市場時，若是看到有打折或是價格比較低廉的羊肉卷和牛肉卷，都是毫不猶豫的購買，並認爲自己撿了個“大便宜”。

但其實不然，這些低廉的牛肉卷或羊肉卷，要麽是存放了比較久的肉，要麽就可能是“注膠肉”，攝入之後，可能會對身體産生一定的傷害，並給身體健康帶來一些潛在的隱患。

所以，大家在選擇這類食物時，一定要仔細斟酌，建議盡量避開打折或低價類産品。

2.各種火鍋丸子

吃火鍋時，除了羊肉卷和牛肉卷是人們的必備菜外，火鍋丸子也是必不可少的食材之一。尤其是像牛肉丸、魚丸、水晶包、熱狗腸、魚豆腐等，更是深受現在年輕人的喜愛。

而這些火鍋丸子雖然吃起來比較美味，但由于大多數的火鍋丸子都是經過加工制作而成的，所以爲了提升食物的口感，很多商家可能會在加工的過程中，添加大量的澱粉，或是各種明膠類物質。

因此，火鍋丸子也是容易隱藏注膠肉的食物，喜歡吃肉的人也需要提高警惕，擦亮雙眼。

3.價格低廉的熟牛肉

衆所周知，牛肉是所有肉質食品中，價格比較昂貴的一種。

雖然隨著人們經濟水平的提高，牛肉逐漸成爲了各家各戶餐桌上的常見肉食，但它同樣也有可能是潛存著注膠肉的食材，尤其是一些價格比較低廉的熟牛肉，更有可能屬于注膠肉。

因此，人們在選擇這類肉食時，一定要引起警覺，提高警惕，切不要因爲貪小便宜，而損害了身體健康。

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