大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
炒空心菜主料：空心菜500克。
輔料：蒜末10克，食用油20毫升，雞粉10克，鹽5克。
步驟：
1. 空心菜洗淨，切段備用。
2. 鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香。
3. 倒入空心菜莖，大火翻炒2-3分鍾，放入空心菜葉。
4. 加入雞粉，鹽，翻炒均勻即可食用。
大蒜炒臘肉材料：
臘肉（100克）、大蒜（500克）、蔥（1棵）、姜（1片）、紅椒（1個）、料酒（適量）、蚝油（少許）、鹽（適量）
做法：
1. 臘肉洗淨，切成薄片，瀝幹水分備用；大蒜剝去老葉，留下嫩葉部分，約一厘米長；蔥切段，姜切片，紅椒切小塊備用。
2. 燒熱鍋，加入少許油，將臘肉片放入鍋中，用小火慢慢翻炒，直到肥肉部分變得透明。
3. 加入大蒜、蔥段和姜片，翻炒至香味出來。
4. 倒入料酒，繼續翻炒片刻。
5. 加入紅椒塊，翻炒均勻，然後加入適量的蚝油和鹽調味。
6. 最後加入大蒜葉，翻炒均勻，待大蒜葉熟透後即可出鍋。
西葫蘆炒雞蛋食材准備：西葫蘆、雞蛋、蒜末。
做法流程：
1.把三個土雞蛋打入大碗中，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液滑熟，再盛出備用。
2.西葫蘆清洗幹淨，然後切成薄片備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
3.接著倒入西葫蘆大火翻炒，接著加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至西葫蘆斷生。
4.最後再加入煎好的雞蛋一起翻炒，然後加入適量的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
枸杞葉瘦肉湯食材：枸杞葉，瘦肉，姜片。
做法步驟：
1、瘦肉清洗幹淨切成片，加入食鹽、澱粉和少許清水，抓拌均勻腌制十分鍾。枸杞葉放入清水中浸泡十分鍾，再清洗幹淨瀝幹水分備用。
2、起鍋燒水，水燒開後放入姜絲和食用油，再轉成小火，放入肉片煮至定型，開大火再次煮開，然後加入食鹽調味。
3、最後放入枸杞葉煮一分鍾煮熟，最後放入白胡椒粉攪拌均勻即可出鍋開吃。
彩椒牛肉粒材料：適量牛肉（裏脊肉或肥牛肉）；適量彩椒（紅、黃、綠各一份）；適量蔥姜蒜；適量鹽；適量生抽；適量澱粉；適量料酒；適量食用油
步驟：
1. 牛肉切成小塊，加入適量鹽、生抽、料酒和澱粉腌制片刻。
2. 彩椒洗淨去籽，切成小塊備用。
3. 鍋中加熱適量食用油，放入蔥姜蒜爆香。
4. 將腌制好的牛肉倒入鍋中，翻炒至變色。
5. 加入彩椒塊繼續翻炒，至彩椒微軟。
6. 根據個人口味加入適量鹽和生抽調味，炒勻即可出鍋。
娃娃菜炒牛肉食材准備： 娃娃菜：400克，牛肉：200克，生姜：一塊，大蔥：一段，大蒜瓣：兩瓣，蚝油：少許，生抽：少許，生粉：適量，鹽：適量，花生油：適量
做法：
1. 准備好原材料：將娃娃菜洗淨切成絲，牛肉切成絲，蔥姜蒜切成末。
2. 腌制牛肉：在牛肉裏放入少許生抽、鹽、適量生粉，抓勻，腌制10分鍾。
3. 燒熱鍋，放入適量花生油，油熱後放入蔥、姜、幹辣椒炒香。
4. 放入牛肉翻炒幾下，直到牛肉完全變色。
5. 加入適量花椒粉，翻炒均勻。
6. 放入辣皮子、大蔥，加適量生抽，翻炒均勻。
7. 放入娃娃菜杆杆，翻炒均勻。
8. 放入娃娃菜葉葉，翻炒均勻。
9. 放入適量鹽、十三香，翻炒均勻。
10. 炒至娃娃菜熟透，出鍋即可。
蘆筍炒蘑菇食材：蘆筍一把、胡蘿蔔半根、蒜2瓣、白蘑菇200克
做法：
1、將蘆筍洗淨，切除底部老硬部分，然後切成大小相等的段落，以保持烹饪時受熱均勻。接著，將白蘑菇洗淨，切片備用，而胡蘿蔔則洗淨後切成滾刀塊。
2、在鍋中加入適量的水，燒開後將蘆筍段和胡蘿蔔塊倒入沸水中焯水約1分鍾，焯水的過程中可以加入少許鹽，焯水後，立即用漏網撈出，瀝幹水分，備用。
3、預熱炒鍋，倒入適量橄榄油，待油溫升高後，放入切片的大蒜，小火炒出香味。待蒜末變得金黃微焦時，將切好的白蘑菇加入鍋中，用中火炒至蘑菇變軟，邊緣微微金黃。
4、將焯好水的蘆筍段和胡蘿蔔塊加入鍋中，與蘑菇一起快速翻炒均勻。加入1大勺蚝油，用鍋鏟快速炒勻，撒上少許黑胡椒，翻炒均勻即可出鍋。
韭菜炒肉食材：韭菜（300g），瘦肉（100g），鹽（10g），生粉（5g）， 生抽（3g）， 油
步驟：
1. 將韭菜清洗幹淨，切成小段，備用。
2. 瘦肉洗淨，切成絲，然後在肉絲中倒入適量的油、料酒、生抽和紅薯澱粉，拌勻備用。
3. 燒熱鍋，倒入足量的油，先將肉絲放入鍋中翻炒，待肉絲熟後，盛起來另裝盤備用。
4. 鍋中再次放少量的油，放入韭菜進行翻炒。
5. 韭菜炒至變色後，加入鹽、生粉和生抽，翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，與韭菜一起翻炒至均勻混合。
7. 炒至韭菜熟透，出鍋即可。
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