到了夏天，各種小海鮮頗受歡迎，雖然現在還沒完全進入夏季，但是也差不多了，誰能想到這才5月份，已經32度高溫了？出門一看，全是短袖短褲，晚上的燒烤攤上，人明顯變多了。

各類小海鮮中，最受歡迎的是誰？那必然是花甲啦，火了這麽多年銷量依舊是第一名。價格便宜、鮮味十足，你說誰能拒絕？這段時間，花甲肉還特別肥美，咱們可以自己在家炒一盤吃，吃個過瘾。

不過花甲就一個缺點，清洗起來比較麻煩，裏面泥沙比較多，就這一個缺點，還不好處理呢！

很多朋友清洗的時候，不是加油就是滴醋的，都不是好辦法，青島漁民分享1招，十幾分鍾泥沙吐幹淨。

用到：新鮮花甲、鹽、清水、帶蓋的盒子

1、花甲買的時候，要觀察一下，用手碰一下也沒關系，主要是看看花甲是否活著，是否新鮮，觸碰一下會縮到殼裏的，就可以放心買，不動彈的就不行。

2、買來的花甲，什麽都不用管，直接倒在盆裏，加上1小勺鹽，然後添上一盆的清水，攪拌均勻浸泡著就行，這一步其實就是大多數人的第1步，鹽水模擬的是海水，讓花甲在裏面泡上一會兒，更自在。

3、不過鹽水的濃度不要太高，不然花甲也受不了，有時間的話就多泡一會兒，沒時間的話十幾分鍾也差不多了，但是這樣泡好之後，可不能直接炒，因爲泥沙還是存在的，炒出來會很牙碜。

4、接下來我們需要准備一個帶蓋的盒子，將花甲都從鹽水裏撈出來，然後倒在這個盒子裏。倒進去以後，將蓋子蓋上，大家知道下面我要做什麽嗎？把盒子拿起來，開始搖晃，不停的搖晃。

5、將其搖晃一段時間，大概也就5分鍾的樣子，盡量找家裏力氣大的男士來幫忙，不然自己弄很費勁，累的胳膊疼。但是也不要太用力了，容易把花甲殼弄碎，輕輕的搖晃就行，在晃動的過程中，花甲會把沙子吐出來。

6、這就是1個小妙招，5分鍾後就差不多了，再用清水沖洗幾遍，把吐出來的泥沙都沖洗幹淨，就可以了，花甲最好吃的做法莫過于爆炒，夏天來啦趕緊嘗鮮吧！