糖油果子，又被稱作天鵝蛋，因爲它們的形狀和天鵝蛋相似而得名。這道小吃是四川成都的特色美食，也是青石橋三絕之一。糖油果子的特色在于外表金黃亮麗，口感酥脆內裏卻又Q彈可口。嘗一口，甜香四溢，讓人回味無窮。這美食簡直就是一種幸福的象征，每一口都能讓人感受到無比的幸福和滿足。如果你有機會去成都，一定要試試這道美味，相信我，它絕對不會讓你失望的！

宋代的糖油果子，又稱焦䭔（jiao dui），早在一千多年前就已經存在了。唐代著名的白話詩愛好者王梵志和尚曾在詩中提到“貪他油煎䭔，愛若菠蘿蜜”。糖油果子在成都花會上尤爲盛行，許多人手持竹簽串著糖油果子，一邊賞花看燈一邊享用，成爲花會上的又一飲食景觀。

糖油果子味甜皮脆，酥香內軟而不膩，這正是它的特色和風味所在。它通常是以串售賣，一串通常有四到五個。即使在當今成都的小巷裏或者廟會上，仍然可以找到這種美味。這種傳統小吃的存在，不僅是對美食的傳承，更是對曆史文化的傳承。想要感受一千多年前的美味風情，不妨去嘗一嘗這美味的糖油果子吧。

糖油果子的配方包括糯米粉、紅糖、植物油等主要材料，以及一些常見的調料和香料。以下是一個可能的基本配方：材料：糯米粉 500克紅糖 100克植物油 適量水 適量

做法：1. 將糯米粉倒入一個大碗中，加入適量的溫水，用手攪拌成柔軟的面團。2. 將面團分成大小均勻的小劑子，搓成圓形備用。3. 在熱鍋中倒入適量的植物油，加熱至六七成熱。4. 將糯米團子放入油鍋中，炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並在鍋裏劃動，使其受熱均勻，用中小火炸至金黃色，撈出瀝油備用。

5. 在另一個鍋中加入適量的水，放入紅糖，加熱至糖完全溶解並呈現出濃郁的糖香味。6. 將炸好的糯米團子倒入糖漿中，用鍋鏟輕輕翻動，紅糖慢慢開始浮上來，用勺子來回推動。顔色慢慢變深，不停的來回翻動，直到上色均勻，讓每個團子都裹上糖漿。外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。

7. 將裹上糖漿的糯米團子裝盤，趁熱撒入熟白芝麻拌勻，插上竹簽即可 ，一定要趁熱吃喲。

這個配方可以根據個人口味和喜好進行調整，可以兌點大米粉會使成品不會太軟，有點韌性。例如還可以添加一些花生碎、芝麻等調料，增加口感和營養價值。同時，在炸制的過程中需要注意火候和油溫的控制，避免炸糊或炸不熟的情況發生。