我和老公都特別愛吃辣，以前是兩個人時無辣不歡， 但是隨著孩子的到來，現在家裏的口味都在悄然改變，爲了照顧小朋友的口味，每天的飯菜吃得很清淡，慢慢地也適應了這些口味，其實這樣也好， 既能滿足孩子的口味，又兼顧了健康的需求。曬曬今天一家四口的晚餐，我給家人准備了四道菜，分別有：肉末醬燒茄子、青椒鴨血煮牛肉、雞蛋炒豆苗和涼拌苦瓜片，都是初夏季節的時令菜制作，葷素搭配營養足，好吃又好做，好吃接地氣不浪費。將飯菜曬到朋友圈意外走紅，有網友說：營養很全面，家常飯最養人；還有的網友評論：夏天這樣吃很舒服，家常飯菜真得香 。不少高考父母還留言：可以給高考生們借鑒一下； 話不多說，一起看看我們家今天的晚餐吧！

初夏是茄子大量的上市的季節， 是夏季的應季蔬菜之一，營養極其豐富， 且夏天的茄子實惠又好吃。現在食材上茄子只要2、3元錢一斤， 買上兩根，再搭配上少許肉末， 加入1勺甜面醬簡單炒一炒，就成就了一盤特別好吃的下飯菜---"肉末醬燒茄子丁", 鮮美開胃又下飯解饞，在我家特別受歡迎，用來拌飯特別香。

【肉末醬燒茄子丁】

原料： 長條茄子2根 肉末 1小碟 甜面醬 1勺 蒜 3瓣 紅辣椒 1個 蔥花 1根 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 少許

制作：將長條茄子切成小丁備用； 熱鍋涼油， 加入1小碟肉末放入鍋中煸炒至變色，加入少許甜蜜醬進鍋翻炒幾下；加入准備好的茄子丁進鍋翻炒幾下，加入料酒和生抽翻炒均勻， 加入蒜末和紅椒圈進鍋翻炒幾下，焖煮3分鍾後加入適量的鹽調味翻炒均勻，最後加入少許水澱粉勾芡，撒上少許蔥花即可。

昨天去逛超市的時候買菜時， 看著有新鮮的豌豆苗麥， 看著它翠綠鮮嫩、還幹淨尾聲， 就買了一盒回來。這種豆苗是屬于有機豆苗，無土栽培技術， 我們都知道芽菜發芽後比起豆類食材的營養更加豐富，平時我們常清炒、涮火鍋等來吃， 今天就用它搭配上雞蛋一起炒，鮮美有營養， 好吃翻倍營養翻倍，做法也簡單。

【豌豆苗炒雞蛋】

原料：豌豆苗 1盤 雞蛋 3個 蒜 3瓣 油鹽 適量

制作：將雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散備用；燒熱鍋放入少許油，將雞蛋液倒入鍋中翻炒至定型後劃散成小塊先盛出來備用。 燒熱鍋放入少許油， 將加入准備好的蒜末放進鍋中煸炒香，將洗淨的豌豆苗放進鍋大火快速翻炒幾下，待到豌豆苗微微變色加入少許鹽調味，最後將雞蛋倒入鍋中翻炒均勻即可。

鴨血是家人很喜歡的食材，也是補血佳品， 它含鐵量比較豐富，而且以血紅素素鐵的形式存在，非常容易被人體吸收； 且鴨血是"腸道清道夫"，能有效去除體內有毒垃圾，平時我隔三岔五就會買回來做給家人吃。今天就用它搭配上牛肉和青椒一起煮， 葷素搭配營養全面，鮮嫩可口，是老少皆宜的一道滋補菜品，好吃又實惠，比紅燒肉還好吃。

【青椒牛肉煮鴨血】

原料：鴨血 1小塊 牛裏脊肉 1小盤 青椒 2個 生抽1 勺 料酒 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 少許

制作：牛裏脊肉切成片加入鹽、生抽、料酒和澱粉等調味料拌均勻腌制一下。熱鍋涼油， 將准備好的鴨血塊進鍋翻炒幾下，加入1勺生抽和少許水炖煮開，再將牛肉片放進鍋去煮至變色， 加入准備好的青椒翻炒至微微變色，再加入適量的鹽調味，最後放入少許水澱粉勾芡後盛入盤中。

俗話說”夏吃苦，勝似補“， 夏天適量吃些苦味食材，能清熱解暑，促進食物。 而苦瓜作爲苦味食材最典型代表之一，夏季吃它正當季，買上一根，切成片後簡單焯一焯、拌一拌就能上桌，清爽少油膩，清熱下火，特別適合夏季食用。

【涼拌苦瓜片】

原料： 苦瓜 1根 蒜 3瓣 紅椒 2個 醋 1勺 自制辣椒油 少許 鹽 少許

制作：將洗淨的苦瓜對半切開，去除中間白色的瓤， 再斜切成片放入大碗中； 加入少許鹽拌均勻腌制一下，這樣能去除苦瓜的苦味。 燒鍋水加入幾滴油，將苦瓜片放進鍋中焯煮變色後撈出備用。苦瓜片加入少許鹽、蒜末和紅椒末；再加入少許生抽、香醋和自制辣椒油等調味料指拌均勻即可。