5月22日是國際生物多樣性日

關于重慶的大型真菌（泛指蘑菇）多樣性

你了解多少？

陰條嶺國家級自然保護區管理事務中心

聯合西南大學高級實驗師張家輝團隊

曆時3年野外調查

在陰條嶺國家級自然保護區

共發現大型真菌20目80科212屬414種

其中

中國特有物種17種

易危（VU）物種1種

近危（NT）物種3種

還有——

●五臂假籠頭菌、淺腳瓶盤菌、網蓋光柄菇等102種重慶首次發現的新分布記錄種；

●具有典型熱帶親緣的台灣鬼筆和北方代表物種桦擬層孔菌同時出現；

●鬼筆科、粉褶蕈屬、蠟蘑屬和馬鞍菌屬等在保護區有集中分布的優勢類群；

●猴頭菇、歐洲松口蘑、金針菇、羊肚菌等可食用大型真菌113種；

●樹舌靈芝、喜熱靈芝、豬苓多孔菌等具有藥用價值的大型真菌70種；

●芥黃鵝膏、鈎基鹿花菌、變黑濕傘和亞黑紅菇等有毒菌54種。

陰條嶺國家級自然保護區（資料圖）

今天，一起來認識部分“深山精靈”

野生猴頭菌

與海參、燕窩、熊掌並稱爲中國四大名菜

陰條嶺自然保護區內，發現了較爲稀少的猴頭菌。

猴頭菌曆來就是有名的山珍，與海參、燕窩、熊掌並稱爲中國四大名菜。猴頭菌又名猴頭菇，既可以作爲食材，也可以作爲藥品。由于對生長環境的要求較高，猴頭菌往往見于高海拔森林裏，同時人爲采食較爲嚴重，導致我國野生猴頭菌的數量愈來愈少。根據IUCN（國際自然及自然資源保護聯盟）瀕危等級標准，野生猴頭菌生存狀況爲易危（VU），其野生種群面臨絕滅的幾率較高。

野生猴頭菌，拍攝于陰條嶺林口子

台灣鬼筆

生長在大自然山林間的天然“畫筆”

在保護區，科研人員還發現了台灣鬼筆。從個頭來看，其菌柄長可達25厘米，紡錘狀，中空，中間最粗部分的直徑達6厘米；菌蓋鍾狀或倒杯狀，高6—9.5厘米，下緣直徑可達10厘米。

從空間分布來看，台灣鬼筆目前分布在台灣、雲南和重慶3地，屬于島嶼狀、不連續分布狀態，其起源中心和分布中心還很難通過現有信息進行判斷。該物種究竟從何而來？至今還無法准確得出答案。

台灣鬼筆

五臂假籠頭菌

類似“手指”狀的真菌

科研人員在陰條嶺調查時，發現了假籠頭菌屬一個重慶新分布記錄——五臂假籠頭菌。它共有五條黃色、等長、弓形的托臂圍成長籠形，頂端相連，共同生于一個短的菌柄上。在重慶發現了安順假籠頭菌屬和五臂假籠頭菌2種假籠頭菌屬大型真菌。

從該屬在全國分布來看，除首個新種柱孢假籠頭菌分布于北京西山外，其他物種均分布在華中菌物資源區的西南一帶，如五臂假籠頭菌分布于貴州和重慶，安順假籠頭菌分布于貴州、廣西和重慶，雷公山假籠頭菌分布于貴州，雲南假籠頭菌分布于雲南，可以初步判斷我國西南的貴、渝、雲、桂地區可能是假籠頭菌屬的集中分布中心甚至是其起源中心。

類似“手指”狀的真菌還很多，例如阿切氏籠頭菌等。

五臂假籠頭菌

淺腳瓶盤菌

重慶新分布記錄的杯狀大型真菌

在真菌世界裏，深杯、淺杯、大盤、小盤……各種類似盛具的真菌比比皆是。此次科考隊還發現了一個重慶新分布記錄的杯狀大型真菌——淺腳瓶盤菌，有意思的是，該菌在國外被形象地稱爲“惡魔之甕”。

有“惡魔之甕”之稱的淺腳瓶盤菌

從形態來看，淺腳瓶盤菌的子囊果較大，整體高度在10厘米以上。細看其杯口，並非象水平一樣圓滑、整齊，其上有8至9個缺刻，在子囊盤開口周圍留下參差不齊的卷邊。

淺腳瓶盤菌屬于肉盤菌科腳瓶盤菌屬，該屬真菌主要分布在北美東部、歐洲和亞洲，常生在腐爛的木頭上，最初爲閉合狀態，看起來像棒狀，隨著它的成熟而打開；因其子實體爲黑褐色的高腳杯狀，這也是其被叫作“惡魔之甕”的由來。

淺腳瓶盤菌爲我國瓶盤菌屬中兩個物種之一，該屬大型真菌在國內的分布情況還不清楚。這是首次在重慶發現該屬真菌分布，爲重慶市大型子囊菌家族增加了新成員，也進一步豐富了陰條嶺國家大型真菌資源的多樣性。

白毛小口盤菌

金針菇

我國栽培最早的食用菌之一

金針菇是我國采食、栽培和利用曆史悠久的一種著名食用菌，因其菌柄細長、幹品似金針菜而得名。它也是我國栽培最早的食用菌之一，已有一千多年的栽培曆史，在《四時纂要》《齊民要術》《王祯農書》《種樹書》等中均有相關記載。

金針菇因其生長在構、楊、柳、槐、桑、柿、椴等闊葉樹的枯枝或樹樁上，也稱爲構菌；由于野生金針菇菌柄上密被褐色絨毛，因此又叫做毛柄火焰菇（隸屬于小火焰菇屬）。

野生金針菇的菌蓋爲明顯的黃色、菌柄短並密被褐色絨毛，而栽培的金針菇菌蓋白色、菌柄較長且光滑無毛；因此，沒有相關的專業知識，會很難將野生金針菇和栽培金針菇聯系起來。

生長在構樹上的野生金針菇

珊瑚菌

從海洋穿越來林地

“一叢拔地起，怒放向藍空。俨若珊瑚樹，樵翁跋涉中。”詩中描述的“珊瑚樹”不在海洋，卻生于林地。林地珊瑚，也就是珊瑚菌，有人曾爲它發出這樣的感歎：“珊瑚菌一定是從海洋穿越來的，因爲它長得實在太像珊瑚了！”

珊瑚菌，又稱帚菌、刷把蕈、掃把菌、笤帚、紅掃把，是一個統稱，泛指子實體直立、呈簡單棒狀、珊瑚狀、豆芽狀、片狀、角狀、胡須狀、猴頭狀等等的一類腐生或土生的真菌。

紫珊瑚菌

雨後的山城，湧現了不少“菌子愛好者”

甚至還有專門的“蘑菇愛好者”群

大家互相分享攻略，一起上山采蘑菇

撿菌子雖然快樂，但吃菌子需謹慎

部分有毒菌和可食菌不僅外形相似

甚至生長季節和環境都相同

混雜生長

容易被誤采

有的野生菌雖然可食用

但如果沒有煮熟煮透

食用後也可能發生中毒