5月5日，我們將迎來立夏，立夏是二十四節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣，立夏的到來，預示磅上溫暖的春季已經結束，炎熱的夏季即將開始。
進入立夏後，自然辦萬物將進入旺盛生長階段，人體的新陳代謝也會變快，我們的身體狀態也會隨著溫席的升高和降水量的增加，産生一定的變化，比如食欲下降，身體疲勞，心裏煩躁不安等等，每逢季節交替之時，也是調養身體的關鍵時期，特別是在飲食上，要順應季節特點調整，順時而食，5月5日立夏，有錢沒錢，記得吃“立夏3寶”，順應時節，平安度夏，一起來看看哪3寶。
1、立夏蛋
是立夏節氣中最經典的食物之一，俗話說“立夏吃了蛋，苦夏不疰夏”，人們認爲在立夏這天是必須要吃蛋的，蛋中含有豐富的營養物質，能夠很好的提高身體素質、增強免疫力，在夏天裏就不會再出現疰夏的症狀。
五香茶葉蛋
【材料】：雞蛋14個，紅茶包4個，八角4個，桂皮2塊，香葉4片，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，紅糖適量
【做法】：1、准備好材料，雞蛋清洗幹淨，鍋中倒入沒過雞蛋的冷水，加入1勺鹽，大火煮開後轉中小火煮5分鍾就可以關火。
2、煮好的雞蛋晾至常溫，然後把兩個雞蛋相互輕輕敲擊至有裂紋出現，這樣做可以使煮出來的雞蛋更加入味，還可以節省煮制時間。
3、另取一鍋加入適量水，放入紅茶包，八角，桂皮和香葉，加入適量水，再加入生抽，老抽和鹽和適量紅糖大火煮出香味後把雞蛋放入鍋中，大火煮開後轉中小火煮15分鍾後關火，讓雞蛋在鹵汁中浸泡著，使雞蛋充分入味，最好是浸泡過夜，吃的時候再加熱一下即可。
2、立夏飯
立夏飯是南方地區立夏節氣中的一種傳統食物，過去的立夏飯最早用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆五種不同的豆子，加上白粳米一起煮，稱爲“五色飯”，寓意“五谷豐登”，後來改用嫩綠的豌豆，慢慢演變成了豌豆鹹肉糯米飯。
豌豆鹹肉焖飯
【材料】：新鮮豌豆500克，鹹肉一小塊，糯米125克，大米125克，鹽少許，油適量，豬油1勺
【做法】：1、糯米和大米淘洗幹淨，提前用水浸泡下，新鮮的豌豆剝去外殼後清洗幹淨，瀝幹水分，鹹肉洗淨後切薄片或小粒。
2、把淘洗幹淨的糯米和鹹肉一起放入電飯煲，加入沒過米半指甲的水，再加1勺的植物油拌勻後選擇煮飯模式。
3、在煮飯的時候，把豌豆炒好，鍋中倒入適量油後放入洗淨的豌豆翻炒均勻，加入少許鹽炒至變色後即可盛出。
4、等電飯煲裏的水煮至快幹的時候放入炒好的豌豆，再加入1勺的豬油拌勻，繼續煮至程序結束即可。
3、立夏面
立夏面是北方地區立夏節氣中的一種傳統食物。在立夏這天吃面寓意著“年年長久”，象征著人們對美好生活的向往和追求。立夏面的做法多種多樣，可以是湯面、拌面、炒面等，通常搭配各種蔬菜和肉類，口感鮮美，營養豐富。
蒜汁撈面
【材料】：面條1把，黃瓜半根，雞蛋2個，薄荷，鹽少許，生抽3勺，醋2勺，香油1勺，大蒜4瓣，白芝麻1勺
【做法】：1、准備好材料，雞蛋打入碗中，加料酒，鹽攪打均勻，倒入刷了油的平底鍋中，攤成蛋皮，取出切成條狀，黃瓜洗淨擦成絲。
2、准備好料汁，碗中放入大蒜，薄荷加點鹽搗碎，放入熟的白芝麻，加入生抽，醋，香油攪勻再加放半碗純淨水一起攪勻。
3、鍋中倒入適量水，煮開後放入面條，煮至面條斷生，撈出過涼。
4、過涼的面條放入碗中，再放入黃瓜絲和蛋皮絲，倒入料汁，翻拌均勻就可以開吃了。
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