時間已經到了五月，剛剛從春天到夏季的過渡，夏天天氣太炎熱，很容易上火了，肝火非常旺盛，身體會出現很多問題，抵抗力非常差，這個時候要注意了，別太馬虎了。夏季養生，首選是喝湯，廣東人基本上每天都喝湯，而且都不會重樣，今天分享一款廣東人愛喝的湯品——野葛菜陳皮鲫魚湯，魚湯非常鮮美，營養價值出色，喝起來很舒服，趕快學起來。許多人都沒有見過野葛菜，更別說野葛菜鲫魚湯，快點收藏起來吧。夏季喝湯，廣東人經常喝這湯，清熱瀉火，健脾祛濕，早食早受益。

【野葛菜陳皮鲫魚湯的詳細做法】

食材明細：選購一小把野葛菜（野葛菜是一種野菜，野葛菜生長在荒地裏，很多城裏人沒有見過，農村經常可以見到，野葛菜有解表健胃、止咳化痰的效用，很多南方人拿來炖湯，發揮其最大的食療價值），一條新鮮的鲫魚（鲫魚是魚類最受歡迎的魚肉，價格相對便宜，魚肉特別肥美，紅燒和煮湯都是不錯的選擇），陳皮一大塊，幾個蜜棗，冷水少許，料酒少許，生姜一大塊，香蔥若幹根，少許胡椒粉和食鹽若幹，其他。

正確制作過程：

第一步：提前選購好鲫魚，野葛菜，陳皮和其他食材，先把野葛菜用清水洗幹淨，去掉不新鮮的葉片，去掉根部的泥土，洗淨控幹表面的水分。

第二步：將陳皮用溫水浸泡十分鍾，泡軟後刮掉白色的物質，幾個蜜棗清洗幹淨，生姜去皮洗淨，切成厚度相同的片狀。

第三步：將鲫魚提前宰殺好，把鲫魚肚子的內髒和魚鰓去掉，一定要去掉肚子的黑膜，反複清洗幹淨，擦幹表面的水分，也可以用姜片和料酒去腥。

第四步：鍋底提前燒熱乎，加上少許食用油，下入腌制好的鲫魚，中小火煎至起皮，兩面都煎至金黃。

第五步：放入一些姜片，加上少許開水，大火將湯汁煮至奶白，轉入到砂鍋裏，加上少許開水，繼續炖煮一會兒。

第六步：下入陳皮，蜜棗和野葛菜，大概煮4分鍾左右，加上一丟丟食鹽和胡椒粉，讓湯品非常鮮美，喝起來非常養人。

野葛菜陳皮鲫魚湯是一款廣東人愛喝的湯品，選用野葛菜，鲫魚和陳皮等食材制作而成，湯汁奶白，鮮美極了，幫助補充營養，健脾祛濕，清熱解毒，去掉肝火，讓身體更加健康，早食早受益。

鲫魚別總是紅燒了，試試這樣炖一鍋，湯品超級鮮美，喝起來很舒服，好處多多。網友們，你們是否喝過這款野葛菜陳皮鲫魚湯呢？（上述配圖都出自網絡）