初夏時節，氣溫逐漸升高，濕氣也變得重了起來。這個時候，合理的飲食不僅能滿足我們的味蕾需求，更能幫助我們調理身體。養生不僅僅是老年人的專屬，我們每個人都需要關注自己的身體狀態，讓我們更加健康舒適地度過這個季節。

一、初夏養生要點

1. 初夏的天氣濕氣重，容易讓人感到困倦、四肢乏力，甚至出現腸胃不適、皮膚濕疹等問題。適當吃些祛濕的食物，如薏米、赤小豆、冬瓜等，有助于排除體內的濕氣。

2. 隨著氣溫升高，空氣幹燥，容易引起肺燥、咽喉幹癢等症狀。多吃一些潤肺的食物，如梨、銀耳、百合等，可以有效緩解這些不適。

3. 脾胃是人體的“後天之本”，在濕氣重的季節更要注意保養。脾胃功能正常，才能有效吸收營養，保持身體健康。可以多吃一些健脾胃的食物，如山藥、紅棗、蓮子等。

二、5月必吃的養生菜——紫蘇葉

紫蘇葉，又稱蘇葉，是一種常見的中草藥，同時也是一種美味的食材。紫蘇葉在初夏時節尤爲適合食用，紫蘇葉含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C，以及鐵、鈣等多種礦物質，具有很高的營養價值。此外，紫蘇葉還有散寒祛濕、潤肺止咳、增進食欲、行氣和胃、清熱解毒、抗炎抗菌、增強免疫力等功效！

三、推薦食譜：紫蘇葉炒雞蛋

紫蘇葉炒雞蛋是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，非常適合在初夏時節食用。下面我將詳細介紹這道菜的制作方法。

材料准備：紫蘇葉：適量（大約10-15片），雞蛋：3個，大蒜：2瓣，紅辣椒：1根（可選），鹽：適量，生抽：1茶匙，植物油：適量。

做法步驟：

1. 將紫蘇葉摘洗幹淨，用清水泡洗去掉表面的灰塵和雜質，然後用清水沖洗幾遍，瀝幹水分，裝入盆中，將雞蛋打入盆中，加入少許鹽和蔥花，用筷子攪打均勻，大蒜剝皮切片，紅辣椒洗淨去籽切圈（如果不喜歡辣味，可以省略紅辣椒）。

2. 鍋中倒入適量植物油，燒至五成熱時，放入蒜片和紅辣椒爆香，然後倒入紫蘇葉和蛋液，稍等片刻。

3.待蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕翻動，加入1茶匙生抽，繼續翻炒幾下，待雞蛋完全凝固並且金黃時，關火。將炒好的紫蘇葉雞蛋盛出，裝入盤中，即可享用。

烹饪小貼士

1.紫蘇葉炒雞蛋的關鍵在于火候的掌握，雞蛋液倒入鍋中後不要立即翻動，待蛋液稍稍凝固再輕輕翻動，這樣可以保證雞蛋的口感嫩滑。

2.如果喜歡口味重一些，可以適量增加生抽或加入一點蚝油調味。紫蘇葉的香氣獨特，可以根據個人口味適當調整用量，但不宜過多，以免影響整體口感。

紫蘇葉炒雞蛋不僅制作簡單，而且營養豐富，非常適合在5月這樣的初夏季節食用。它不僅能幫助我們祛濕、潤肺、健脾胃，還能增添飲食的多樣性，讓我們的餐桌更加豐富多彩。希望大家在這個美麗的初夏時節，多多嘗試這道菜，享受美味的同時，也能收獲健康。

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