春分，春季的第四個節氣，它就像春日時光的一道分水嶺，恰好把春天給平分開來了，把晝夜也平分開，從這日之後，北半球各地的白晝就要開始長于黑夜了，氣溫也迎來了大回升，到了真正的春暖花開之時。

春分的到來于農業來說是標志著春忙的開始，農民要抓緊播種、春灌、施肥，再加上大地複蘇，人們可以多外出活動了，也可以摘很多新鮮蔬菜吃了，所以春分對于古人來說也是非常值得重視和慶祝的一天，相應的也就研究出來了很多有意思的民俗和食俗。

明日就是春分了，大家再忙也別忘了：豎雞蛋，吃2樣，做3事，遵循傳統，迎春納福。

俗話說“春分至，蛋兒俏”，春分剛好是南北半球晝夜平分的時候，地球的磁場以及作用力都呈現出一種較爲平衡的狀態。古人在發現這一現象後就研究出來了“豎雞蛋”的遊戲，每逢春分日大人就會帶著孩子挑一個相對光滑勻稱的雞蛋，爭取把雞蛋豎立在桌面上不歪不倒，因爲春分這天豎雞蛋是具有較高穩定性的，所以大大增加了其豎立起來的幾率。

現今豎雞蛋的遊戲還傳到了世界各地，大家都很喜歡這個春分小遊戲，既考驗大人和孩子的耐心，也能間接向孩子普及關于二十四節氣的一些知識和節日民俗，還有助于增進親子間的關系。

1、吃春菜

在春分這日我國很多地區都有吃春菜的習俗，只不過南北方的春菜有所不同，像北方多會挖荠菜、婆婆丁（蒲公英）、面條菜、馬蘭頭、摘柳蒿芽、二月蘭等一些春天裏生長的野菜回家做著吃。而在南方可吃的春菜就更多了，比如春筍、藜蒿、野蕨菜、豌豆頭、菊花腦、苜蓿頭等等。

特別是在嶺南地區到了春分這日幾乎家家戶戶都會去摘野苋菜，采回家後和魚片煮成“春湯”飲用，因爲當地有句俗語說“春湯灌髒，洗滌肝腸。阖家老少，平安健康”，就是希望通過吃符合時令的新鮮蔬菜來補充營養，滋潤腸胃呵護身體健康。

推薦食譜：【春筍炒面條菜】

所需食材：春筍、面條菜、豬瘦肉、小米椒、蒜

第一步：春筍去皮洗淨，切成筍絲，面條菜也擇洗幹淨。

第二步：煮鍋接水燒開，加鹽和油，倒入筍絲焯水一分鍾撈出，倒入面條菜焯燙二十秒撈出控水。

第三步：面條菜擠淨水分，切上兩刀，豬瘦肉切肉丁，加姜絲和少許生抽、鹽、白胡椒，放一勺澱粉，抓勻後腌制五分鍾。

第四步：炒鍋倒油燒熱，倒入蒜末和小米椒翻炒出香味，倒入肉丁炒至變色。

第五步：鍋中倒進筍絲翻炒一分鍾，放生抽、蚝油各一勺，炒勻入味。

第六步：倒入面條菜翻炒均勻，放少許鹽和雞精增味，炒勻後關火盛出。

2、吃驢打滾

京津地區每逢春分都會吃驢打滾，據老北京人說這春分吃驢打滾，象征著春天的生機盎然，另外也有祛邪祈福的含義，寓意著新一年害蟲死、人翻身，會把窮氣、晦氣甩掉，迎來好運氣、好福氣，財源也會滾滾來。

所以若是想在春分這天討個好彩頭的朋友，也可以像北京、天津人一樣在春分買些或親自做些驢打滾吃。

推薦食譜：【驢打滾】

所需食材：黃豆、紅豆沙、糯米粉

第一步：准備三百克的糯米粉，少量多次的加入適量的清水，攪拌均勻揉成糯米粉團。

第二步：把糯米粉團鋪進大的平底盤子，放進蒸鍋蒸二十分鍾。

第三步：黃豆倒入無水無油的炒鍋裏，開小火翻炒出豆香味關火晾涼，倒入破壁機裏打成粉末過篩。

第四步：糯米粉團蒸好後取出晾涼，案板撒上一層黃豆粉，放上糯米粉團擀成五毫米厚度的糯米皮。

第五步：糯米皮上放適量的紅豆沙，用勺子將豆沙塗抹均勻。

第六步：將糯米皮卷起來，盡量卷緊實，切成小塊，再撒上一層黃豆粉即可。

1、祭祖

“春分祭日，秋分祭月”，從周朝開始我國就逐漸形成了春分祭日、祭祖的習俗，直到現今在粵西地區的很多客家人也依然遵循著春分祭祖的傳統習俗。

當地的人們會在春分前一禮拜就准備好祭文和豐富的祭品，哪怕遠在外地的基本也都要回來參加祭祖儀式，等全部宗親在祖祠大廳聚齊後就正式開始祭祖活動，一般都是由族長主祭，先燒香後叩拜誦讀祭文，並祈求風調雨順和豐收，最後再燒紙燃放鞭炮。祖祠的儀式結束後，就開始組織大隊人馬將三牲祭品扛至祖墳進行掃墓。

2、踏青迎春

春分時節不管是南方還是北方的大部分地區的氣溫都回升到了十到二十度左右，這種天氣最是舒服，而且很多品種的花也都綻放了，草坪樹葉也都綠了，正適合人們外出踏青。

尤其是家中有孩子老人的，可以抽些時間帶他們去春遊，和孩子親手制作或是買個風筝，到空曠舒適的地方去放風筝，也可以進行一些其他的戶外活動，總之就是要帶他們外出迎春，多感受一下大自然的氣象，曬曬太陽，呼吸一下新鮮空氣，不僅心情會舒暢，對身體也有益處。

3、粘雀子嘴

許多農民在過春分時，都有煮湯圓的說法，一般由家裏的主婦揉一些糯米粉面團，取出來一小部分揉成不帶餡的湯圓，剩余的則包成帶餡的湯圓，到了飯點的時候要先把那不帶餡的煮好，拿小竹叉把小湯圓串上，然後拿到自家的田邊插在地上，爲的就是把小雀子吸引來叨著吃，黏住它們的嘴別來破壞莊稼，家中若是還留有田地的，可以在春分這天也試試看。

其實有關春分的習俗還有不少，比如在過去人們還會張羅著送春牛，就是在二開大小的紅紙或黃紙上印著一年裏的節氣，然後再把農夫和牛耕田的圖也印在上面做成“春牛圖”，然後由專門能說會唱的春官挨家挨戶的送這春牛圖，邊送還要說一些有關于春耕的吉祥話，讓每戶人家聽的開心並樂于給錢爲止。在民間很多民俗都特別有意思，只不過越來越少的人會去傳承了，如果大家還知道哪些春分的民俗，也歡迎在評論區分享留言。

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