夏季，是各種瓜果蔬菜最爲豐富的時候，其中許多瓜類不僅味道鮮美，還具有清熱解暑、利濕去火的功效，非常適合夏季食用。

下面，我教你這4種既美味又健康的瓜類食譜，多多享受美食，也能輕松保持身體的清爽與健康。

1. 炖南瓜

食材：南瓜500克、食鹽，雞精適量、蔥姜

詳細做法：

1. 南瓜去皮去籽，切成大塊，蔥姜切成末。

2. 將南瓜塊，蔥姜末放入鍋中煸炒透，加入足量清水，食鹽，雞精，水量需沒過食材。

3. 大火燒開後轉小火慢炖約30分鍾，直至南瓜軟爛。再繼續炖煮幾分鍾入味後，即可食用。

2. 冬瓜排骨湯

食材：冬瓜500克、排骨500克、姜片幾片、料酒1大勺、鹽適量、清水適量。

詳細做法：

1. 排骨斬塊，冷水下鍋，加入幾片姜和料酒，大火煮沸後撇去浮沫，撈出洗淨。 冬瓜去皮去瓤，切成大方塊。

2. 砂鍋或炖鍋中加入足夠的清水，放入排骨和姜片，食鹽，味精，大火燒開後轉小火慢炖1小時。

3. 加入冬瓜塊，繼續炖煮約20分鍾，直至冬瓜透明且排骨肉質酥軟，煮沸後即可關火享用。

3. 肉末炒苦瓜

食材：苦瓜1根、瘦豬肉末100克、蒜末適量、生抽1大勺、鹽適量、糖少許、食用油適量。

詳細做法：

1. 苦瓜洗淨，去瓤切片，用鹽腌制10分鍾後擠去水分。

2. 熱鍋涼油，下蒜末爆香，加入肉末快速翻炒至變色。加入苦瓜片，繼續翻炒均勻。

3. 倒入生抽、少許糖提鮮，加鹽調味，快速翻炒幾下，即可出鍋。

4. 絲瓜蝦滑湯

食材：絲瓜1根、蝦仁200克、姜末少許、鹽適量、胡椒粉少許、澱粉適量、清水適量。

詳細做法：

1. 蝦仁剁成泥，加入少許鹽、胡椒粉和澱粉，順著一個方向攪拌至上勁，制成蝦滑備用。絲瓜去皮切片。

2. 清水煮沸，先下絲瓜片煮至半透明。用小勺將蝦滑舀成丸子狀，輕輕放入湯中，煮至蝦滑浮起。

3. 加入適量鹽調味，撒上姜末，煮沸後即可關火，保持湯的清澈與鮮美。

【小貼士】

這4道以瓜爲主角的菜品，不僅能夠幫助你清熱解暑，還能補充夏季所需的多種營養，讓你享受美味，也能達到健身養生的目的，讓這個夏天變得更加清爽健康！