隨著年齡的增長，我們身體各個系統的功能都會逐漸下降，如肌肉力量、骨密度和關節彈性等等。
人的腿部有50％的神經和血管，被譽爲“第二心髒”，腿部承擔著支撐，行走和運動的任務，加上腿因距心髒較遠，血液回心比較困難，容易發生循環不良，所以中老年人想要保持年輕化首先要保護好自己腿部的肌肉神經和骨骼鈣量，除了適當鍛煉，保持良好的生活習慣外，飲食也很重要，要多吃一些營養豐富，易消化吸收的食物，“人老腿先老”，建議中老年多吃5種“健腿菜”，腿腳有勁顯年輕，一起來了解下。
1、蘆筍：
蘆筍被譽爲“蔬菜之王”，含有豐富的葉酸、維生素和礦物質,豐富的葉酸有助于提高鈣質的吸收和骨骼健康，幫助增強腿部的肌肉力量。
蘆筍炒雞蛋
【材料】：蘆筍4根，雞蛋4個，鹽適量，酒適量，油適量
【做法】：1、蘆筍切掉下面根部老的部分，刨去老皮後清洗幹淨，放入開水中氽燙後過涼水切段備用，4個雞蛋打入碗中，加入適量料酒和鹽，攪打均勻。
2、鍋中熱油，倒入蛋液，稍凝固後快速用鍋鏟劃散，炒勻後放入蘆筍，一起翻炒均勻後加少許鹽調味炒均勻後即可熄火。
2、茭白：
茭白被稱爲“水中人參”，含有大量的膳食纖維、維生素以及礦物質，其中的特殊營養物質對腳筋骨有滋補作用，有助于保持腿腳的靈活和力量。
油焖茭白
【材料】：茭白4個，生抽2勺，老抽半勺，糖適量，鹽少許，油適量
【做法】：1、准備好材料，茭白去掉外面的殼，放清水中靜養15分鍾，撈出瀝幹水分，滾刀切塊。
2、鍋中熱油，放入茭白，中小火煸炒至茭白邊緣變成金黃色，加入2勺生抽，半勺老抽翻炒均勻，淋少許水焖煮至湯汁變濃稠，茭白充分入味，加適量糖調味收汁，再撒上些蔥花即可。
3、金針菇：
金針菇富含蛋白質、氨基酸和各種微量元素，有助于提供身體所需的營養，增強腿部肌肉的力量和耐力。
雞翅蒸金針菇
【材料】：雞翅中8個，金針菇1把，料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，鹽少許，老姜1小塊，澱粉2勺，小米椒2個，香蔥適量
【做法】：1、雞翅中清洗幹淨，一切爲二，放清水中浸泡出血水，金針菇去掉根部，洗淨，放入開水中焯下水後撈出，焯水的時候可加少許鹽，增加底味。
2、浸泡好的雞翅中瀝幹水，加入1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油抓勻後腌制半小時，腌好後加入2勺澱粉拌勻，讓雞翅都裹上粉漿。
3、焯水後的金針菇瀝幹水分，碼入盤中，處理好的雞翅鋪在上面，多余的粉漿倒雞翅上。
4、放入蒸鍋，蒸15分鍾左右，出鍋前撒上些小米椒和香蔥碎即可。
4、山藥：
山藥富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，有助于增強身體的免疫力和肌肉力量，山藥中還含有一種特殊的黏液蛋白，對保護關節軟骨有一定的作用。
山藥木耳
【材料】：山藥1根，黑木耳20克，青椒1個，紅椒1個，生抽1勺，鹽少許，油適量
【做法】：1、准備好材料，黑木耳提前用冷水泡發，泡發好的黑木耳放開水煮5分鍾後撈出瀝幹水分，青紅椒分別去掉辣椒籽後清洗幹淨切成小塊，山藥洗淨去皮後切薄片放開水中焯下水後撈出用清水沖洗掉粘液。
2、鍋中熱油，放入青紅椒煸炒至五成熟，加入處理好的山藥黑木耳翻炒均勻後加入1勺生抽少許鹽調下味，淋入少許水煮開後就可以關火。
5、莴筍：
莴筍是一種低熱量高纖維的蔬菜，富含維生素C和K，有助于血液健康和降低血壓，莴筍中豐富的鉀元素也有助于維持身體的電解質平衡，對保持腿部肌肉的正常功能有一定幫助。
莴筍蝦仁
【材料】：莴筍1個，胡蘿蔔1個，大蝦12個，鹽少許，料酒適量，油適量，白胡椒粉少許
【做法】：1、莴筍去掉根部老的部分，刨去外皮清洗幹淨後切成薄片，加1小勺鹽腌制10分鍾，這樣處理可以使莴筍吃起來更脆且顔色也能保持翠綠，還能去掉莴筍中的莴苣素帶來的苦味，胡蘿蔔去皮洗淨後也切成薄片，莴筍腌制好後把腌制出來的水去掉，瀝幹。
2、大蝦剝去蝦殼，去掉蝦線後加少許鹽，白胡椒粉和少許料酒腌制10分鍾。
3、鍋中熱油，把腌制好的蝦仁放入鍋中，煸炒到蝦仁變色後盛出。
4、鍋中再次倒入少許油，先放入胡蘿蔔片翻炒均勻再放入莴筍片一起炒勻後把蝦仁放入，三種食材一起翻炒均勻後加入少許鹽調下味，沿鍋邊淋入少許水煮開後就可以熄火。
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