這道菜以其豐富的營養價值和鮮美口感，成爲了兒童喜愛的家常佳肴。以下是香菇肉末炖豆腐的做法：

准備食材：

嫩豆腐 300克

豬肉末 100克

新鮮香菇 5朵

胡蘿蔔 半根

姜片 幾片

蔥 適量

鹽 適量

生抽醬油 1湯匙

澱粉 1茶匙（用于勾芡）

清水 適量

植物油 適量

制作方法：

1. 准備食材：將豆腐切成大小適中的塊狀，香菇洗淨切片，胡蘿蔔切丁，蔥切段

2. 炖豆腐：在鍋中加入少量油，放入姜片和蔥段爆香，再加入肉末翻炒至變色

3. 調味：加入生抽醬油調味，炒勻後加入香菇和胡蘿蔔丁繼續翻炒均勻

4. 炖煮：倒入適量的清水，將豆腐塊輕輕放入鍋中，用中小火炖煮約10分鍾

5. 勾芡：在鍋中加入事先調好的澱粉水翻炒均勻，直至湯汁變得濃稠

7. 最後調整鹽分，確保味道適宜兒童食用。出鍋裝盤，撒上蔥花作爲點綴

溫馨小貼士：

選擇嫩豆腐制作，口感更佳，易于消化吸收

根據個人口味調整調料用量，避免過鹹或過辣

炖煮時保持中小火，防止豆腐碎裂

勾芡前確保湯汁已經基本收幹，以免過于稀釋

豆腐富含優質蛋白質，有助于孩子的生長發育，香菇和肉末則是提供了必需的氨基酸和多種維生素。烹饪過程中注重保留食材的原汁原味，使營養成分得以充分保留。香菇肉末炖豆腐是一道美味又健康的兒童營養餐，滿足孩子們對食物的基本要求，同時保證他們獲得必要的營養。