酒逢知己千杯少，話不投機半句多。在這歡聚的時刻，怎能少了幾道開胃解膩、清脆爽口的小涼菜來助興呢？今天，就爲大家推薦四道簡單易做、美味誘人的下酒小涼菜——酸辣白菜、涼拌莴筍、腌蘿蔔丁、泡椒蘿蔔，讓您的酒桌瞬間增添色彩，味蕾盡情起舞。
一、酸辣白菜
酸辣白菜，口感脆嫩，酸辣適中，是一道極具風味的下酒菜。選用新鮮白菜，搭配秘制酸辣汁，輕輕拌勻，讓每一片白菜都充分吸收酸辣滋味。咬上一口，酸酸辣辣的口感瞬間刺激味蕾，讓人食欲大增，回味無窮。
二、涼拌莴筍
涼拌莴筍，清爽可口，是夏日解暑的佳品。選用嫩綠色澤的莴筍，切成薄片，搭配蒜末、醬油、醋等調料，輕輕攪拌，讓莴筍的清香與調料完美融合。入口後，莴筍的爽脆與調料的鮮香在口中交織，令人心曠神怡。
三、腌蘿蔔丁
腌蘿蔔丁，口感鹹香，脆嫩可口，是一道經典的下酒菜。選用新鮮蘿蔔，切成均勻的小丁，加入鹽、糖、醋等調料腌制而成。腌制後的蘿蔔丁不僅口感脆嫩，而且味道醇厚，越吃越有味。搭配美酒，讓人陶醉其中。
四、泡椒蘿蔔
泡椒蘿蔔，酸辣開胃，是川菜中的一道經典小涼菜。選用白蘿蔔、黃瓜、胡蘿蔔，搭配泡椒、小米辣等調料腌制而成。腌制後的蘿蔔酸辣可口，口感脆爽，讓人欲罷不能。搭配美酒，更能激發食欲，讓人陶醉在美食與美酒的雙重享受中。
這四道下酒小涼菜，不僅簡單易做，而且美味可口，無論是朋友聚會還是家庭聚餐，都是不可或缺的佳肴。趕快動手試試吧，讓您的酒桌更加豐富多彩！
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…最適合涼拌的，就是鵝肉