“古茗今年一季度新增門店僅爲2023年新增門店的35%。”
作者：百合
編輯：tuya
近日，古茗官方加盟小程序發布加盟費調整通知，宣布自2024年3月29日起，首年“0加盟費”政策，及加盟費延期首付，支持分攤三年的規則。在分攤的三年期間，簽約後第13個月收取2.5萬元加盟費，簽約19個月再統一收取4.88萬元加盟費，簽約後的25個月，公司再統一收取剩余的2.5萬加盟費。
實際上，“延期支付”部分加盟費的政策，古茗在去年年初就已經推出。2023年2月，古茗公布了新戰略計劃，2023年要新增超3000門店，總門店數量將會突破10000家，截至目前，窄門餐眼數據顯示古茗有9249家門店。
去年爲了實現拓店目標，加盟政策上，古茗推出了一些舉措。古茗表示，部分加盟費用可以選擇“延期支付”，古茗的品牌合作費與運營服務費（共計48800元），可以在簽約後第13個月再進行支付，減輕新店啓動的資金壓力；同時，古茗和加盟商閉店“風險共擔”，如果新開門店，非特殊原因，開店一年內閉店的加盟夥伴，加盟合作費全額退還（共計98800元）。
古茗的加盟門檻一直在降低。根據古茗官網顯示，2023年，在省會城市開一家15平方米的古茗奶茶加盟店，總投資需要17萬元（租金6萬元，裝修費2萬元，設備費3萬元，原材料費5000元，職工工資4.8萬元，周轉費1萬元）；在地級市開一家同等規模的加盟店，單店總投資爲12萬元；在縣級市開一家15平方米的加盟店要8.5萬元。
2021年，古茗加盟費用還在10萬-30萬元左右。古茗官網明確特許經營費10-30萬元，包括裝修費、設備費、五金費、原材料費、特許經營費等，此外，投資者還應准備額外的資金支付該店的租金、水電，這需要20-40萬元左右的創業資金。
在不斷降低加盟門檻的政策下，古茗加速開店。官網顯示，截止2022年12月，古茗奶茶在全國各地已開設超過7000家加盟店，最高門店單日賣出3800多杯。
不光是爲了門店增長目標，更多的也可能是來自競爭壓力。在各家新茶飲跑馬圈地搶占加盟商的壓力也與日俱增，各家相繼調整了其加盟正常。
降低加盟門檻的新茶飲品牌並不止一家。
2024年2月28日，奈雪的茶調整了它的加盟策略，降低如投資費用、門店面積和門店形式的要求。根據奈雪的茶官方顯示，單個加盟店投資金額調整至58萬元起（不含租金和轉讓費），2024年6月30日前完成簽約的門店，還可享受單店6萬元營銷補貼。投資金額降低以外，加盟店也摒棄了過去奈雪的茶熱衷的大店模式，加盟一家奈雪的茶只需要有40平方米左右的門店即可。2023年7月20日奈雪正式推出“合夥人計劃”，但其加盟條件被認爲極爲苛刻。不僅門店要求時大店模式（90-170平方米），在投資預算方面，開一家奈雪加盟店的預算爲98萬元起步，此外，奈雪規定營業額滿6萬實收抽1%。
最早降低加盟費的是滬上阿姨，早在2022年，滬上阿姨就使用了降低投資門檻的方法，即對新加盟商，原49800元的加盟費，將分3年支付，每年爲16600元；而老加盟商開分店其加盟費將全免。
書亦燒仙草此前推出“0加盟費、0服務費、0合作費”政策；樂樂茶也宣布全面實施門店加速計劃，35萬可“兜底”開設一家不超過50平米的門店。
在加盟市場“火爆”兩年之後，新茶飲對加盟商的吸引力似乎也在下降。
根據窄門餐眼的數據，古茗在2022年、2023年和2024年一季度分別新增門店爲288家、502家和178家，2024年一季度新增門店僅爲2023年新增門店的35%，其相比2022年的一季度，也減少了38%。原本新增門店增長最多的3月份，2024年古茗也僅新開了28家，2023年其新增門店卻接近300家。
來源：窄門餐眼
滬上阿姨在今年一季度新增門店也降低不少。2023年和2024年一季度，滬上阿姨新增門店分別爲550家和334家，環比降低了64%。在3月開店高峰期，2023年滬上阿姨新開了319家門店，而到今年3月，僅新增了66家門店。
來源：窄門餐眼在門店增長數據上，茶百道相對好一些。2023年茶百道一季度新增了328家門店，2024年一季度還略多達到402家門店。
來源：窄門餐眼
值得注意的是，茶百道即將上市，而募資資金會給茶百道的擴張帶來更多支持。2023年8月15日和2024年2月23日茶百道先後兩次遞表終于通過港交所聆訊，茶百道或計劃募資3億美元（約合23.4億港元）。在上市之前的2023年，茶百道已經融資2輪，合計融資額9.7億元。
據窄門餐眼數據，目前古茗有9249家門店，滬上阿姨有7794家門店，茶百道擁有8193家。
根據中國連鎖經營協會發布的《2023年新茶飲研究報告》顯示，截至2023年8月，在營業的新茶飲門店總是爲51.5萬家，比2022年年底的37.8家增長超36%。新茶飲門店數量的極速膨脹，是各品牌“跑馬圈地”、搶占加盟商的一個結果，而在經曆了高速發展期後，新茶飲也將迎來加盟商和品牌的洗牌期。
