全麥饅頭,作爲傳統的中式面食,一直以其獨特的口感和營養價值受到大家的喜愛。然而,傳統的制作方法往往需要繁瑣的二次醒發過程,讓人望而卻步。今天,我要給大家介紹一種全新的全麥饅頭做法,無需二次醒發,簡單快捷,卻能夠保持饅頭的松軟口感。這種方法不僅大大節省了時間,還能讓你輕松享受到美味可口的全麥饅頭。讓我們一起探索這種全新的全麥饅頭制作方式,感受它帶來的便捷與美味,讓健康與美味並存,成爲你餐桌上的新寵。
准備食材:
黑麥全麥粉、酵母粉、溫水
具體做法:
1.今天和大家分享一個減肥人士必備的小饅頭的做法,黑麥全麥饅頭,一次醒發成型,節約時間又好吃,跟我做起來吧。首先准備300克黑麥全麥粉,加入三克酵母,溫水160到165毫升左右,最後我們要得到的是一個中等軟硬的面團,不要和的太硬,這樣想發的話會不太容易起發。
2.由于我們爲了節約時間,做的是一次醒發成型的饅頭,所以和好的面是沒有醒面的時間,直接放在案板上揉搓,直至揉至面團光滑平整就可以,然後把它搓成長條,切成小段,這樣生坯就做好了,是不是非常簡單。
3.然後放入蒸籠中密封醒發20分鍾左右,這個季節溫度高,時間相對短一些,醒發至體積明顯變大,像這種胖呼呼的就可以。
4.接著開水下鍋,水開放中火蒸十分鍾左右,然後關火焖五分鍾即可出鍋。
5.這個饅頭低熱量高纖維,特別適合血糖高和想減脂的人食用,建議大家這個生坯不要做的太大,稍微小一些醒發的會更好。