大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
蒜蓉菠菜食材：菠菜；雞蛋；蒜姜末；蔥花；食用鹽；雞精；蚝油；生抽；胡椒粉；玉米澱粉；食用油。
做法：
1、首先，把菠菜洗淨並切成小段備用。接著，取一個碗，把雞蛋打進碗裏，拿筷子或打蛋器攪拌均勻，確保蛋液細膩無顆粒。同時，准備好一些蒜姜末和蔥花，放在一旁待用。
2、接下來，在另一個碗裏，加一小勺食用鹽、適量的雞精、蚝油、生抽、胡椒粉，再加一些玉米澱粉。然後，倒上一小碗清水，使筷子或攪拌器一起攪拌均勻，直到料汁變得稠滑且無顆粒。
3、鍋裏預熱，倒進一些食用油，然後把之前攪拌好的雞蛋液倒到鍋內，開中小火慢慢煎制。把雞蛋液凝固成形之後，拿鏟子把其切成小塊，然後盛出備著。
4、在同一個鍋裏，加適量的清水並燒開。把切好的菠菜段放進鍋裏，開大火快速焯水，來保留菠菜的鮮嫩口感。焯水的時候不宜太長，大約30秒到1分鍾即可。然後，拿漏網把菠菜撈出，瀝幹水分。
5、再次起鍋，加適量的食用油，把蒜姜末放進鍋裏炒香。接著，把之前調好的料汁倒進鍋裏，拿中小火慢慢炒熟炒香，直到料汁變得濃稠且香味四溢。
6、最後，把炒好的料汁均勻地淋在焯水好的菠菜上面，再撒一些蔥花作爲點綴。現在，一盤色香味俱佳的菠菜就做好了，可以開始享用美味了。
紅燒肉鹌鹑蛋食材：五花肉、鹌鹑蛋、生姜、料酒、冰糖、蒜瓣、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、生抽、蚝油、老抽、食鹽、味精、小蔥
做法：
（1）五花肉洗淨切塊，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮片，幹辣椒切段，小蔥剝皮切段備用。
（2）焯水：五花肉冷水下入鍋中，加入適量的料酒、蔥段、姜片，焯水片刻，撈出來，再過一遍清水，瀝幹水分，盛入盤中。
（3）煮熟鹌鹑蛋：鹌鹑蛋洗淨，冷水下入鍋中，煮熟撈出來，剝殼盛入盤中待用。
（4）紅燒汁：碗中倒入適量的生抽、蚝油、老抽、料酒，再加入適量的食鹽和味精，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻。
（5）起鍋燒油，待鍋中油熱後，放入五花肉，小火煎至出油脂，盛入盤中待用。
（6）爆香：鍋底留油，放入冰糖，小火翻炒至融化，再放入生姜，蒜瓣、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、開大火，煸炒出香味。
（7）再放入五花肉和鹌鹑蛋，再倒入調好的紅燒汁，倒入適量的清水，漫過食材，蓋上鍋蓋，開大火炖煮開，轉中火繼續炖煮。
（8）炖煮五花肉軟糯入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，再撒上蔥花，點綴一下，就可以開吃了
荷蘭豆炒蓮藕食材准備：蓮藕、荷蘭豆、蒜末、幹辣椒。
做法流程：
1.蓮藕去皮清洗幹淨，然後切成薄片備用，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入蓮藕片焯水三分鍾焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹淨荷蘭豆，然後另起鍋燒水，水燒開之後，放入荷蘭豆焯水一分鍾，接著撈出瀝幹水分備用。
3.准備好蒜末和幹辣椒，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香，接著倒入蓮藕和荷蘭豆大火翻炒均勻，炒出香味。
4.然後加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
枸杞葉雞蛋肉片湯材料：枸杞芽 適量、豬肉 適量、胡椒粉 少許、料酒 1勺、生粉 1小勺、雞蛋1個、枸杞 少許、香油 1勺、鹽適量。
制作步驟：
1、豬瘦肉切薄片，加入鹽，料酒，胡椒粉，生粉抓勻腌制片刻。
2、鍋內加上燒開，放入腌好的瘦肉片劃散，煮至變色。
3、倒入雞蛋快速攪散，撒入枸杞芽和枸杞煮至變熟，加鹽、香油調味即可。
蘆筍炒牛肉食材：牛肉（切片或絲），蘆筍（洗淨，去老根，切段），泡椒（切斜刀），花椒，姜絲，料酒，豆粉，生抽，耗油，雞精
做法：
1. 蘆筍洗淨，用水焯一下撈出，加少許鹽和油保持綠色。
2. 牛肉切片，用料酒、生抽、豆粉碼味腌制15分鍾。
3. 燒熱油，放入泡椒、姜絲、花椒炒香。
4. 加入腌制好的牛肉爆炒至全部變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入蒜末爆香。
6. 倒入蘆筍段煸炒均勻。
7. 加入牛肉，加耗油、生抽調味，翻炒片刻。
8. 最後加入雞精，翻炒均勻即可出鍋。
菠菜雞蛋卷食材准備：菠菜、土雞蛋。
做法流程：
1.清洗幹淨菠菜，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入菠菜焯熟，再撈出瀝幹水分，切成菠菜末，放入大碗中。
2.往大碗打入五個土雞蛋，然後加入適量的食鹽，接著用筷子攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的菠菜雞蛋液油煎。
3.煎至雞蛋成型後，再用鍋鏟把菠菜雞蛋餅卷起來，再稍微煎至兩面微焦，即可出鍋。
4.再切成小段，即可開吃。
上湯菠菜食材：菠菜200克、鮮蘑菇3朵、姜3片、蒜2粒、枸杞20粒、火腿1根、皮蛋1個、鹽2克、雞精2克。
步驟：
1、菠菜去除根部，清洗幹淨。
2、姜切片、蒜切片、鮮蘑菇切小塊、枸杞適量備用。
3、火腿切小丁、皮蛋切小塊。
4、鍋裏燒開水，滴上幾滴食和油，下菠菜煮煮個15秒。
5、煮好的菠菜盛入碗中。
6、鍋加底油，下姜片、蒜片炒香。
7、加入切塊的皮蛋翻炒幾下。
8、往鍋裏一次性加適量開水，大火煮兩分鍾。
9、最後下火腿和枸杞，加鹽和雞精提味，將煮好的湯盛入碗中。
胡蘿蔔玉米排骨湯食材准備：胡蘿蔔、玉米、山藥、排骨、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分，放入砂鍋中。
2.胡蘿蔔去皮，然後玉米一起清洗幹淨，接著分別切成小塊，放入炖鍋中，再往裏加入一塊姜片，倒入適量的清水。
3.然後中小火炖煮一個小時，接著把山藥去皮清洗幹淨，再切成小段放入炖鍋中繼續炖煮。
4.繼續炖煮一個小時後，加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麽呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麽，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
