大家平常都是怎麽吃雞爪的呢?由于雞爪的特殊性，它可以做一道菜，也可以當做是零食小吃，怎麽做都會有大量的人喜歡吃，就如我今天跟大家分享的這3種雞爪做法，好吃不貴做法簡單，當零食當宵夜看電視劇的時候吃都適合，越吃越過瘾啊，還在猶豫什麽？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【梅幹菜燒雞爪】

主要食材：雞爪，梅幹菜，姜絲，蔥段，八角，花椒，幹辣椒，桂皮，香葉，小米辣，料酒，生抽，老抽，先煮後炒香酥軟糯非常好吃，可當做家常菜也可以當做下酒菜。

【具體做法】

1、雞爪處理幹淨後冷水下鍋加入蔥姜，八角，花椒，桂皮香葉幹辣椒等香料，再來1勺料酒，大火煮開撇掉多余的浮沫後，再來2勺生抽，1勺老抽，大火抓開後咋混中小火焖煮至少20分鍾以上，煮好的時候撈出雞爪過一遍冰水，再撈出來一碗雞爪湯備用。

2、起鍋燒油把提前浸泡好的梅幹菜下入鍋裏，翻炒幾輪撈出後，再加入蒜末姜絲幹辣椒炒出香辣味，接著把煮好的雞爪倒入鍋裏，再來1勺生抽，半勺老抽，1勺辣椒粉，快速炒出香味。

3、再倒入炒好的梅幹菜，少許的白砂糖和鹽，接著加入雞爪湯，繼續焖煮個5分鍾左右，把湯汁煮至濃稠，撒點蔥花炒均勻就可以出鍋上菜了。

【香辣雞爪】

主要食材：雞爪，姜片，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，白砂糖，陳醋，蔥花，這種香辣做法是常見且簡單的做法之一，適合新手來嘗試。

【具體做法】

1、雞爪剁成小塊後冷水下鍋，加入料酒和蔥段，焯水一遍後撈出，接著把焯水過的雞爪放到碗中，鍋裏水開上汽後，下去雞爪隔水清蒸30分鍾左右。

2、蒸雞爪的時候調制醬汁，碗裏加入半勺清水，1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少許的陳醋，白砂糖和鹽攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油6成油溫爆香蒜末和小米辣，接著倒入雞爪進去翻炒幾輪再倒入醬汁一起焖煮10分鍾左右，再加少許的老抽上色，撒點蔥花就可以出鍋了。

【檸檬雞爪】

主要食材：雞爪，檸檬片，辣椒粉，蒜末，白芝麻，青紅辣椒，洋蔥催，香菜，姜絲，生抽，陳醋，老抽，芝麻油，蚝油，鹽，檸檬雞爪是夏日的限定版美食，每到夏天都會出現它，悄悄告訴你，冰鎮過後風味更加哦。

【具體做法】

1、雞爪冷水下鍋加入蔥段，姜片和2勺黃酒，大火焯水掉浮沫後，繼續焖煮個20分鍾左右，把煮好的雞爪撈出過一遍冷水後切小塊，繼續放冰箱冷藏15分鍾以上。

2、煮雞爪的時候調制涼拌醬汁，碗裏加入適量的蒜末，白芝麻，辣椒粉，熱油淋上去激發出香味，接著再來5勺生抽，2勺陳醋，半勺老抽，1勺芝麻油，小半勺的鹽和1勺蚝油，再加1碗清水攪拌均勻即可。

3、取出冰鎮的雞爪，把香菜段，檸檬片等配菜倒入雞爪上面，再把醬汁倒入雞爪裏，攪拌一下放入冰箱冷藏3個小時以上，什麽時候吃的時候什麽時候取出來就夠了。

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