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愛吃海鮮的人

近期千萬別碰這東西

近日，秦皇島市檢測發現

麻痹性貝類毒素超標的海虹

海虹亦稱贻貝或青口

是一種雙殼類軟體動物

殼黑褐色，生活在海濱岩石上

分布于中國黃海、渤海、東海沿岸

贻貝

此前

河北、福建、唐山等地

都曾發生過

贻貝和牡蛎汙染麻痹性貝類毒素

中毒事件

秦皇島市市場監督管理局

發布緊急提醒

近日

秦皇島市市場監督管理局通過

“食安秦皇島”

發布緊急提醒

近期海虹中

麻痹性貝類毒素超標風險高發

建議廣大群衆

不要捕撈、購買、食用海虹

嚴重的會導致呼吸停止

每年四到六月份，海水中有大量含有毒素的單細胞藻類，被海虹等貝類吃了之後，就累積在體內。這些毒素毒性耐熱性比較好，不足以被烹饪消除，海虹等貝類中麻痹性貝類毒素超標風險高發。

近日，秦皇島市海洋和漁業局在山海關區海域采集海虹樣品3個，對麻痹性貝類毒素進行監測，3個樣品均超出正常值。

其中抽取的1個樣品麻痹性貝類毒素含量最高值超過判定限值的4.68倍，存在嚴重的食用安全風險隱患。麻痹性貝類毒素(PSP)會導致人體出現四肢肌肉麻痹、頭痛惡心、流涎發燒、皮疹等症狀，嚴重的會導致呼吸停止。

爲防止因食用海虹引發食物中毒事件發生，海洋漁業部門全面加強海上巡查和漁港、漁業碼頭監管，禁止漁民采集、捕撈海虹上岸；秦皇島市場監管部門要求食品經營者全面禁止銷售海虹和加工制作海虹産品。

如何預防中毒？

購買要留神

贻貝等貝類食品可以食用，但要盡量避免購買來自赤潮地區的貝類；在4、5月份這種赤潮爆發的高峰期，建議不要采捕或購買（食用）野生貝類食品。

到正規場所購買 到正規場所購買 無論是貝類還是其他食品，購買時都要挑選 放心、有保障的 場所，大型超市或者正規農貿（海鮮）市場，其衛生和安全性更有保障，進貨、包裝等流程也會有嚴格的監測和質量把控，相對而言更加放心。

食用之前要去掉內髒 被麻痹性毒素侵襲的貝類食品，從外觀看起來和普通貝類食品並無太大差別，所以在食用過程中要做好預防。 在貝類生物的所有組織器官中， 麻痹性貝毒在消化腺、裙邊、鰓部、性腺等部位含量較多。 所以，食用前要去掉貝類食品的內髒，嚴格去除其消化腺和裙邊，減少毒素，降低中毒風險。

不建議喝湯 麻痹性貝毒是一種水溶性生物毒素， 在烹煮的過程中會逐步溶解到湯汁中，所以不建議喝湯。 並且， 貝類等海鮮食品本屬于高嘌呤食品， 一般湯中的嘌呤物質含量較高，食用會升高體內尿酸，增加高尿酸血症等問題的發生風險，因此也不建議飲用。

來源：青 春北京、廣州日報、食安秦皇島、秦皇島市疾控中心、愛秦皇島、中國新聞網 監制：皮鈞 終審：陳敏 審校：劉曉 劉博文 編輯：潘海旺（實習）