湖南日報全媒體記者 黃欣然

“推動中式零食高質量發展很有必要，正當其時。”3月7日，全國人大代表，省工商聯副主席，鹽津鋪子食品股份有限公司董事長、總經理張學武接受記者采訪時表示，當前西式零食（糖巧、膨化、薯片等）基本被外資品牌統治，而中式零食（辣味、蔬菜、海味、肉制零食等）由本土企業主導，是極具增長性的細分賽道，因此要搶抓機遇，助推中式零食産業發展，培育全球消費者領導品牌。

張學武介紹，當前中式零食發展機遇和挑戰並存。一方面，中式零食需求呈剛性增長態勢，消費者對食品的營養與健康要求更高，新一代消費主力“Z世代”對多元産品的接受度和兼容性更強，以“中國味道”“中華文化”爲代表的中式零食在社交平台上受到年輕人的大力推崇。

“另一方面存在産業集中度低、市場較爲分散等問題。”張學武說，目前中式零食産業工業化、標准化程度低，尚處在低質量發展階段，推動中式零食高質量發展不僅是産業問題、市場問題，更是一項系統工程。

爲此，張學武建議，成立中式零食研究院，構建以企業爲主體、産學研用一體的品類研究創新體系，支持量販零食渠道整合，特別是助推一些龍頭企業打造核心競爭力。同時，積極參與國際標准制訂，堅定不移“走出去”，培育全球消費者領導品牌。