追肥分爲土施和葉面噴施兩種。在生長季節每年最少追肥3次，多者可達5次，最主要分爲催芽肥、催條肥、坐果肥、著色肥、根據需要可在硬核期加1次。

1、土施追肥：當年栽植的苗木，待新梢長到20厘米以上時、新根開始大量發生，應追第一次追肥。北方在7月前，連續追施兩次以氮肥爲主的化肥，促進植株生長；7月以後開始控氮，追施1～2次磷、鉀肥，促進枝條成熟。

葡萄進入結果期後，通常根據樹體長相（簡稱樹相）確定催芽肥。秋施基肥數量較大，樹勢又偏旺，尤其實行短梢修剪的植株，可不施催芽肥；山地、丘陵地等低肥力地區，樹勢較弱，可適量追施肥。

葡萄坐果以後，每畝可追施5千克高氮水溶性肥料，沙土漏水漏肥地可鋪施一些腐熟的有機肥。果實上色始期，漿果進入第二次生長高峰期，追施高鉀水溶性肥料能夠促進上色增糖，在這期間不可施用氮素化肥，防止新梢二次生長，影晌果實成熟上色，枝條成熟。

2、根外追肥：通常結合防病打藥，根據土壤狀況和植株表現追施各種葉面肥料。主要在花期、幼果期到膨果期以及成熟期噴施。