大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
荠菜豆腐羹食材：荠菜，豆腐，豬肉末，鹽，雞精，胡椒粉，香油
做法
1 荠菜洗淨切成小沫備用，豆腐洗淨切成小丁。
2 另起鍋燒油，放入一點豬肉末爆炒，放入開水，放入荠菜，豆腐，加鹽，雞精，胡椒粉各一勺調味，煮開，淋點香油出鍋即可。家常鮮美靓湯。
蝦仁蒸冬瓜【食材】：冬瓜 適量，鮮蝦 適量，雞蛋 1個，澱粉 1小勺，胡椒粉 少許，蚝油 1勺，白糖 少許、生抽 2勺，姜蔥 少許，鹽 1小勺
【做法】：
1、冬瓜去皮，去瓜囊，切成薄片，在盤中擺成圓環型，冬瓜不要切太厚才容易熟。
2、鮮蝦去皮去蝦線，剁成小粒，再放入雞蛋，生抽、鹽、胡椒粉和澱粉抓勻，攪到肉上勁，很黏稠的樣子；
3、把蝦仁放到冬瓜中間，然後上蒸鍋，煮開後大火蒸10分鍾，冬瓜片變透明，就是好了。
4、將生抽，蚝油，鹽，白糖，水澱粉倒入炒鍋煮開調成醬汁，均勻的澆在蒸好的冬瓜蝦仁上即可。
青椒炒雞蛋材料：- 雞蛋3-4個 - 青椒1-2個（根據大小和個人口味調整） - 鹽適量 - 食用油適量 - 生抽醬油少許（可選） - 蔥末少許（可選）
步驟：
1. 青椒洗淨去籽，切成細絲或小塊；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
2. 熱鍋加油，油熱後倒入雞蛋液，用中小火慢慢攤平，待雞蛋液基本凝固時，用鍋鏟輕輕翻炒，使雞蛋塊狀成型，炒至雞蛋金黃且熟透後盛出備用。
3. 鍋中留底油，加入青椒絲翻炒，根據口味可以適量加入鹽。
4. 青椒炒至斷生，加入之前炒好的雞蛋，快速翻炒均勻。
5. 根據個人口味，可以加入少許生抽醬油增加鮮味。
6. 炒勻後，撒上蔥末提香，即可出鍋。
涼拌紫甘藍所需食材：紫甘藍、鹽、香菜、白芝麻、糖、果醋。
1、將紫甘藍菜心中間的硬梗去掉，只保留菜葉切成絲。
2、切好的紫甘藍放入大碗中，撒上一層鹽，抓勻腌制20分鍾，捏去多余的水分。
3、加入一些香菜配料，加入白芝麻，1勺糖，2勺果醋、鹽，拌勻後即可裝盤上桌。
紫菜蛋花湯材料：紫菜適量、雞蛋2個、鹽適量、香油半湯匙、小蔥1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、澱粉半湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1.把紫菜撕成小塊，放在大碗內，加入溫水浸泡1分鍾。
2.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，蔥切蔥花，香菜切小段。
3.把紫菜撈出，瀝淨水分，放在大碗內，再加入香油，鹽，雞精、白胡椒粉，蔥花和香菜段，待用。
4.把澱粉放入碗內，加入半碗水，攪勻，調成水澱粉，鍋內加入水，把水燒開，淋入水澱粉，淋水澱粉後，用勺子在鍋內攪動。
5.待水澱粉變透明後，關小火，再用勺子舀出雞蛋液，轉圈淋入湯內，這樣把雞蛋液都淋完。雞蛋液不要一下全倒入鍋中，否則會全部凝結在一起，不會形成漂亮的蛋花。
6.待雞蛋液在鍋內小火加熱至定型，再用勺子把凝固的雞蛋液推散開，形成蛋花，把湯加熱至微開，關火。
7.將湯淋入裝紫菜的大碗內，用勺子攪勻，一道色香味俱全的紫菜蛋花湯就做好了。
蒲公英炒雞蛋食材：蒲公英葉：適量；雞蛋：2-3個；蔥：適量（可選）；生姜：適量（可選）；鹽：適量；食用油：適量
制作步驟：
1. 准備食材： 將蒲公英葉洗淨，控幹水分後切成段。雞蛋打入碗中，打散備用。蔥切成蔥花，生姜切成末備用。
2. 炒蒲公英葉： 平底鍋中倒入適量的食用油，開中火燒熱後放入蒲公英葉段，迅速翻炒至變軟，約炒1-2分鍾。
3. 加入雞蛋： 將打散的雞蛋倒入鍋中，待雞蛋稍微凝固後，用鏟子迅速攪拌均勻，使雞蛋與蒲公英充分混合。
4. 調味： 炒至雞蛋凝固後，根據個人口味撒入適量的鹽，再次快速翻炒均勻。
5. 出鍋： 待雞蛋完全熟透，蒲公英炒雞蛋的汁液收幹，撒上蔥花和姜末，炒勻即可關火出鍋。
6. 裝盤： 將炒好的蒲公英炒雞蛋盛入盤中，即可享用。
莴筍炒肉材料：莴筍：適量；豬肉（或雞肉、牛肉等）：適量；蒜蓉：適量；姜片：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；食用油：適量；蔥（可選）：適量
制作步驟：
1. 准備食材： 將莴筍去皮，切成段狀，豬肉切片備用。蒜蓉切成蓉，姜切成片備用。
2. 腌制肉片： 將切好的豬肉片放入一個容器中，加入適量的料酒、生抽和蒜蓉，腌制片刻。
3. 炒莴筍： 在鍋中倒入適量的食用油，加熱至七成熱，放入莴筍段翻炒片刻，使其變軟。
4. 加入肉片： 待莴筍變軟後，將腌制好的肉片放入鍋中，翻炒至肉片變色。
5. 調味： 加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。繼續翻炒均勻，使調味料均勻裹在肉片和莴筍上。
6. 收汁： 炒至肉片熟透，莴筍軟嫩，即可出鍋。
7. 裝盤： 將炒好的莴筍炒肉裝盤，可以撒上蔥花作爲點綴。
蘆筍炒肉准備蘆筍8根、豬肉1小塊、蒜瓣3個、小米椒1個、食鹽、生抽、五香粉、雞精、食用油。
第一步、蘆筍洗幹淨，削去根部的老皮，再切成斜片。豬肉洗幹淨，切成肉條，小米椒切圈，蒜瓣去皮後切末。
第二步、鍋裏燒開水，加入一勺鹽、半勺油，放入蘆筍片煮半分鍾，撈出瀝幹水分。另起鍋燒油，加蒜末、花椒爆香，下入豬肉條翻炒至變色。
第三步、加入生抽調味調色，倒入焯水後的蘆筍，加入適量食鹽、雞精、五香粉，大火翻炒半分鍾，出鍋前加入小米椒炒勻，即可盛出。
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