紫菜是一種海洋蔬菜，通常在烹饪前需要進行簡單的處理。雖然有些人可能認爲紫菜不需要清洗，但根據海邊人的經驗，建議在下鍋前將紫菜稍微沖洗一下。

紫菜在采摘、加工過程中可能會殘留一些沙土、海水中的雜質或者海藻碎片。洗一下可以幫助去除這些雜質，讓食材更加幹淨衛生。

有時候紫菜可能會比較幹硬，尤其是幹燥的紫菜。將紫菜稍微浸泡一下，有助于軟化紫菜，使其更容易烹饪和食用。

洗一下紫菜也可以有助于保持其天然的口感和風味。尤其是對于那些直接用于生食的紫菜，清洗可以確保其口感清爽。

紫菜適量

雞蛋2個

蔥2根

油適量

鹽適量

第一步：把紫菜放進熱水裏泡一下。

第二步：雞蛋打在碗裏，蔥切好備用。

第三步：鍋裏放油在加適量水燒開後把紫菜放進去，在放適量鹽調味。

第四步：將打好的雞蛋攪拌均勻後慢慢放進鍋裏，幾分鍾之後就可以了。

第五步：上蔥花就可以了。

因此，雖然紫菜不需要像蔬菜一樣徹底洗淨，但簡單地沖洗一下是爲了確保食材的幹淨和風味。在海邊人的傳統中，這是保證紫菜菜肴美味的一個小訣竅。