挺煩網絡上“杭州是美食荒漠”這種論調的，因爲每個地方，每座城市，幾乎都有其“土生土長”的風味小吃，至于美不美味，往往因人而異，口味差異還在其次，更多時候是受心情影響，和跟誰一起吃，在哪吃，什麽時候吃都脫不開幹系。比如最近我剛去打卡過的花房私廚（柳浪聞莺店），品嘗了一部分主打的江南菜式，味道就相當不錯。大概在美食圈裏小有名氣的緣故，我在餐廳隨手拍的時候，甚至還碰到一桌專程從西安過來饕餮的食客。

話不多說，直接“上菜”，因爲數量確實有點多，就“隨便”傳一部分自己喜歡的吧。

首推大塘瓷杯裝的“雞汁千張包”，其實這道菜很家常，小時候在一些菜場或者食堂都有售賣，制作工序並不複雜，有的家庭自己也會做（有點類似包春卷，只是無需油炸，表皮換成了千張，內餡則以肉糜爲主）。不知道什麽原因，當網絡在討論蔥包燴，鄙視酸菜魚，藐視叫化雞的時候，它卻始終保持著不溫不火無人褒無人貶的狀態。可能是帶點兒時的味道吧，在諸多佳肴之間，先對它“情有獨鍾”。

第二道有點像東坡肉，但黑了好幾度，其實它叫“蘇小妹紅燒豬肉”，和前者的做法並不相同，多出先炸再瀝油的工序。當然，僅從外觀上看，我這天碰到的應該是非完美作品，估計是糖下得早了，火候有點過就帶點焦黑色，本來應該也是晶瑩剔透紅如瑪瑙的模樣吧。同樣是肥而不膩的甜口，喜歡吃東坡肉的朋友肯定不會失望。

第三道，初看以爲三黃雞或白切雞，正疑惑是否該有蘸料，卻及時被揭秘，原來它是“古法蝦油露嫩雞”，菜如其名，肉質果然鮮嫩且更加入味。

第四道“當家鹹件兒三拼”，我個人以爲是杭州最具北方特色的菜式，食材主要以臘腸臘肉和鹹肉爲主，主打的就是一個“腌貨”大雜燴，在餐廳大廚的精心擺盤下，看幾眼就讓人不自覺得咽口水。

一桌子菜，絕大多數都貼合也能代表杭州本地人的口味，像老杭州特色卷雞、老杭幫醬爆田雞、椒鹽香酥桂魚粒、黃湯雙椒炖肚條、金銀蹄炖老鼈、香炸江南糯年糕等等等等，我就不逐一介紹了，感興趣的可以按個人喜好選擇或讓店員推薦，餐標每人100基本上能吃得不錯了。(圖文作者：阿陸，喜歡這篇文章的朋友請多多留言，歡迎指正、評論、點贊和關注，非本人允許不得轉載。需要照片視頻素材可約，謝謝。)

小秘密：餐廳老板娘的動手能力極強，據說這種現烤現吃的燒餅就是她發明的，同樣是豬油起酥，在覆上一層白芝麻後，和我們平時吃的蔥油餅比起來，外脆裏嫩，要可口很多。

而桌上的楊枝甘露、話梅蘇打水等冷熱飲品，也俱是出自她手。對于我來說，兩種冰鎮飲品的風味都恰到好處，必需豎大拇指。

不過，最後要重申一點，傳統江南菜裏很少有超鹹超辣之類的重口味（超甜除外哦），如果外地朋友來杭州，在這方面有需求的最好提前跟老板或者後廚打招呼。像“酸菜魚”這種差不多被傳成黑暗料理的西湖名菜，其實我個人覺得並不難吃，只要把魚的土腥味兒壓掉，也就只剩下刺多的毛病了，何況現在好像有些地方還可以挑鲈魚當食材。所以我有點懷疑，喜歡酸甜口的人是不是都不上網的，把這挺好的一個杭州“招牌菜”，硬生生養成了反向營銷的經典。

餐廳的位置就在柳浪聞莺景點大門口的旁邊，相隔十幾米就是入口，建議是打車或者綠色出行（南山路西湖邊的停車位都很難“搶”的），如果乘坐地鐵，可以至“吳山廣場”站下，然後沿河坊街往西湖方向走400多米即達。其實到這裏吃飯，乘公交車反而更方便，4路 ; 12路 ; 12路區間 ; 31路 ; 42路 ; 102路 ; 102路[工作日日間] ; 102路[工作日夜間/雙休日節假日] ; 510路 ; 1314路 ; 大紅豆數字旅遊專線 ; 西湖內環線或者西湖外環線，到“清波門”站下車，再走100來米即達。