大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
菠蘿咕噜肉食材：梅頭肉1斤、菠蘿半個、青紅辣椒各1個、1勺生抽、1勺白醋、2勺白糖、3勺番茄醬、4勺水攪勻
做法：
1、梅頭肉小塊加鹽胡椒粉、花椒粉、生抽抓勻，加 2勺生粉（玉米或土豆澱粉）、3勺面粉（小麥面粉）、一個雞蛋抓勻
2、鍋中倒入玉米油（適合油炸）放筷子起小泡，開始下腌好的肉塊，炸至金黃撈出，可以複炸一次更酥脆。
3、鍋中少許油，倒入料汁、肉塊菠蘿青紅辣椒塊翻炒均勻即可。
油麥菜炒牛肉食材：油麥菜：250克，牛肉：150克，食用油：適量，生抽：適量， 鹽：適量，香油：適量，味精：適量，十三香：適量
做法：
1. 油麥菜洗淨，切成小段備用。
2. 牛肉洗淨，切成薄片備用。
3. 牛肉片放入碗中，加入適量鹽、生抽、十三香、食用油拌勻，腌制10分鍾。
4. 燒熱鍋，倒入適量食用油，放入腌制好的牛肉片，翻炒至肉片變色斷生。
5. 放入油麥菜，大火翻炒至油麥菜熟軟。
6. 加入適量生抽、鹽、香油、味精，繼續翻炒均勻。
7. 炒勻後，將油麥菜炒牛肉盛入盤中即可。
涼拌杏鮑菇食材：杏鮑菇、紅椒、香菜、小蔥、大蒜
做法：
1、杏鮑菇用刮皮刀刮成薄片，紅椒切圈，香菜切段，小蔥切蔥花，大蒜切沫
2、鍋燒水，水開下杏鮑菇，燙熟撈出（3-5分鍾），放冷擠幹水分
3、蔥花蒜沫紅椒放在一起，燒少許油，油熱潑在蒜沫上，調味:兩勺生抽、一勺醋、一勺油辣子、半勺糖、半勺蚝油調勻，調料倒在杏鮑菇上，撒上香菜，拌勻即可！
泡椒藕帶炒雞胗食材：藕帶、雞胗、泡椒、生抽、雞精、蚝油、少許鹽、蒜苗、蒜
做法：
1、撕掉黃色油脂，切片後用鹽揉搓雞胗，清水洗淨備用；
2、雞胗用姜絲、生抽、老抽、胡椒粉、油腌制15分鍾；
3、熱鍋熱油放姜(多點、切碎)、蒜、爆香，放雞胗炒至斷生；
4、下泡椒、小米椒爆香，放藕帶翻炒30秒，調味:生抽、雞精、蚝油、少許鹽，放蒜苗段翻炒均勻出鍋。
涼拌雲絲所需食材：雲絲，青椒，胡蘿蔔，大蒜，牛肉醬，香油，生抽，醋，鹽;
菜譜做法：
1、雲絲需要先用水浸泡一下，可以用溫水，也可以用涼水，但是不要用開水哦，容易泡不開有硬芯兒;
2、青椒去蒂去籽，胡蘿蔔去皮，兩種蔬菜切絲備用;
3、鍋內倒水，把泡好的雲絲放進燒沸的鍋內焯水，焯上半分鍾就可以撈出來了;
4、接下來再把切好的青椒、胡蘿蔔絲放進鍋內一同炒一下水，斷生後就可以撈出來了;
5、雲絲、胡蘿蔔絲、青椒絲一同放入大一點的碗盆當中，加上蒜末、一點牛肉醬、生抽、醋、少量的鹽和香油攪拌均勻;
芋頭蒸排骨准備食材:排骨，芋頭，蒜末。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹淨血水，再用廚房紙吸幹水分。
2、蒜蓉醬:碗中放入蒜末，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蚝油、白糖、雞精、食鹽，攪拌均勻即可。
3、將蒜蓉醬倒入排骨中，再放入澱粉，抓拌均勻腌制二十分鍾。
4、芋頭削掉外皮，清洗幹淨切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鍾。
5、蒸熟後打開鍋蓋，撒上蔥花點綴即可出鍋，端上桌開吃。
口蘑蒸鹌鹑蛋食材：口蘑、鹌鹑蛋、紅椒、小蔥
1、把口蘑掰去根蒂倒入清水盆裏，撒上一勺鹽和一勺面粉，清洗幹淨。
2、洗淨的口蘑放入盤中，把鹌鹑蛋打入口蘑的凹槽裏。
3、放入蒸鍋裏，開火蒸十分鍾，蒸好後再焖2分鍾。
4、小蔥切蔥花，紅椒洗淨切碎丁，起鍋燒油放進紅椒丁和小蔥碎，翻炒半分鍾炒出香味關火。
5、把紅椒和蔥花帶油淋在口蘑上，再澆上兩勺蒸魚豉油即可。
涼拌空心菜食材：大蒜、空心菜、香油、鹽、生抽
制作方式：
1、將空心菜切成小段，然後用清水清洗幹淨，瀝幹水分，然後再放在盆裏滴入幾滴醋，浸泡一會;
2、將大蒜去皮剁成碎末;
3、鍋中加入適量的水，水開將空心菜放入進去焯一下水，變軟之後就可以撈出;
4、放在盤子裏面，上面放上大蒜末和鹽，澆上熱油爆香;
5、最後澆上一些生抽，即可，吃的時候再倒點香油，增加香味。
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