“李阿姨，您的骨密度真是出人意料地好，甚至比好多小年輕還要棒呢！您平時都有些什麽養生之道呀？”

醫生翻閱著體檢報告，不由地發出了驚歎。

就在一年前，李大媽的身體狀況還沒這麽理想，特別是骨骼方面。但自從她養成了每天早餐吃一顆水煮蛋的習慣後，她明顯感覺到自己的狀態好多了。現在走起路來腳下生風，腰杆子也挺得筆直，看上去哪裏像是六十多歲的人呢！

醫生聽了李大媽的分享，不由得露出了贊賞的微笑：“您這樣堅持下來，效果確實顯著啊！”

浙大新發現：雞蛋和心血管疾病有關？

雞蛋，這個我們餐桌上的常客，美味又營養，幾乎人人都愛。但最近，浙江大學的一項研究給大家帶來了些許疑惑：每天吃雞蛋，真的會增加心血管疾病的風險嗎？

2021年，浙江大學的團隊在《PLOS Medicine》上發表了一項涉及52萬人的大型研究結果。他們發現，雞蛋和膽固醇的攝入似乎與全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率有所關聯。研究指出，每天多吃半個雞蛋，可能會讓心血管和癌症的死亡風險上升7%。這聽起來確實讓人有些擔憂。

但是，等等，先別急著把雞蛋從菜單上劃掉。

我們來看看另一項研究。2023年，《Nutrients》雜志上的一篇新研究發現，每周吃5個或以上的雞蛋，與每周吃不到半個雞蛋的人相比，他們患空腹血糖受損和2型糖尿病的風險竟然降低了28%，高血壓的風險也減少了32%。是不是很神奇？

還有呢，北京大學的研究也給我們帶來了好消息。他們的研究發現，每天吃一個雞蛋，其實對心血管是有好處的。這樣吃雞蛋的人，“好膽固醇”即高密度脂蛋白膽固醇的含量會更高，而“壞膽固醇”也就是低密度脂蛋白膽固醇的含量則相對較低。

所以，愛吃雞蛋的朋友們，你們可以松一口氣了。只要不過量，雞蛋依然是我們餐桌上的超級營養食物。記得，平衡飲食才是關鍵哦！

常吃雞蛋，會導致兩種健康問題上門？別擔心，聽我給你解釋

有人說，經常吃水煮蛋會傷肝？

其實，這種說法並不准確。水煮蛋是一種非常健康的烹饪方式，它最大程度地保留了雞蛋的營養價值。適量吃水煮蛋，裏面的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，對我們的肝髒是有好處的。

當然啦，如果雞蛋吃得太多，蛋白質攝入過量，確實可能會給肝髒帶來一些負擔，特別是肝髒功能本身就不太好的人。所以，有肝硬化或肝炎等問題的朋友們，吃雞蛋的時候還是要注意適量哦。

還有人說，吃雞蛋會讓膽固醇升高？

這個問題，其實也不用太擔心。我們體內的膽固醇，大部分都是自己身體合成的，從食物中攝入的只是一小部分。而且，我們的身體很聰明，會自己調節膽固醇的吸收率。

對于血脂正常的朋友來說，適量吃雞蛋是完全沒問題的。當然，如果你血脂偏高，那就要注意一下飲食了，包括吃雞蛋的時候也要悠著點哦。

總之，雞蛋是個好東西，關鍵是要適量吃，這樣我們就能既享受到它的美味和營養，又不用擔心健康問題啦！

常吃這三類雞蛋，可能真的有害健康哦

生雞蛋

吃生雞蛋或者沒有煮熟的雞蛋，可是有點風險的哦。因爲它們可能帶有沙門氏菌這些壞東西，容易讓人食物中毒。爲了我們的安全，煮雞蛋的時候，要確保雞蛋內部溫度達到71℃以上，這樣才能有效殺死那些可能藏在裏面的細菌。

髒髒的雞蛋

你看到過那些表面沾有雞糞、雞毛或者血絲的雞蛋嗎？這些汙物裏可能藏著大量的細菌和微生物，如果經常吃這樣的雞蛋，可能會讓我們的消化系統出問題哦。

放了太久的雞蛋

雞蛋新不新鮮，可是關系到它的營養和我們的健康。我們可以通過看蛋殼、掂重量或者透光來檢查雞蛋的新鮮程度。如果雞蛋不新鮮了，可能會出現蛋黃散開、有異味等情況，那樣的雞蛋，我們可就不能吃了哦。

吃雞蛋也有大學問，三點小建議，讓你吃得健康又美味

雞蛋是我們餐桌上的老朋友了，但你知道怎麽才能吃得既美味又營養嗎？接下來，我就給你分享三個小秘訣！

1、選有機更安心

試試選擇有機雞蛋吧！這些雞蛋是在沒有化學農藥、化肥和生長促進劑的環境下誕生的，吃起來是不是感覺更加安心呢？購買的時候，別忘了看看有沒有有機認證哦，同時也要留意一下保質期，確保我們吃得安全。

2、不多吃也不少吃

東南大學附屬中大醫院的金晖主任醫師告訴我們，每天吃1到2個雞蛋是最好的。可別因爲雞蛋營養好就拼命吃，過量了對身體也是個負擔呢。

3、冷藏保存更新鮮

雞蛋最好放在冰箱裏，保持0-4℃的溫度就剛剛好。記得不要讓雞蛋和生肉、家禽之類的食物放在一起，這樣可以避免交叉汙染。雞蛋的保質期一般有2-3周，如果過期了，可要及時處理掉哦。

吃雞蛋也是一門學問，適度享用，不僅能讓味蕾跳舞，還能爲我們的健康加分！記得，一切都要適度，這樣才能吃得更健康，更開心！